你真的会吃吗?很多身体问题居然是食物惹的祸
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发布时间：2023-07-12 19:59
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热心网友
时间：2023-07-14 19:12
生活中常听到这样一句话：药疗不如食疗。不知道你是不是也有类似的经历，头疼咳嗽打喷嚏，比起感冒药，喝一大壶生姜水反而身体更快痊愈。中国老祖宗认为，食物有着神奇的治愈力，每一种食物都有自己的特性；“吃啥补啥”这句俗语更是暗示了，中国人骨子里对食物魅力的坚信不疑。熊猫曾是肉食动物，遇到气候变化靠吃素活了下来；人类却是从吃素到吃肉，促成从古猿变成了人，并靠着丰富的摄食种类，成为世界霸主。
但凡事皆有两面过犹不及，食物也有着损害身体的“杀伤力”，很多人正是因为不会吃甚至违背身体规律吃错，痛苦不已。最常见的就是三高的中老年人，见到糖类食物就躲避不及，舍弃精面开始吃起了粗粮，他们切实是吃足了“吃错食物”的苦头。也许有人会说，这不过是因为中老年人身体机能退化，代谢能力降低，身体不好用了。年轻人就可以想吃吃啥为所欲为吗？如果你稍微了解点营养学知识，就会发现，其实年轻人苦恼甚多的小毛病——冒痘、脾气暴躁、抑郁，这些小问题都和食物有着千丝万缕的关系。但是信息爆炸的时代，困难的不是获取 养生 知识，而是各种知识真假难辨，到底该信谁才好？
《你是你吃出来的》由北京医院营养医师撰写，位列豆瓣热门医学图书top10，作者本身从医多年，曾饱受疾病困扰，因此自学营养学并在实践中不断 探索 ，形成了一套普通人也看得懂的理论。读完之后发现，原来身体不舒服的小信号，其实不少是食物惹的祸——
病从口入的根本原因，正是人们为食物的外表迷惑，不清楚它的构成同一类反复吃，缺少的却吃不到。营养学家将食物分成几大类——碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维、水；日常生活中土豆常被当作菜，但它和米饭一样属于碳水化合物，同样的，红薯山药莲藕粉皮也是如此，在饭桌上的份量都被低估了。另外，网购生活的便利，让我们能够轻易吃到各地特色小吃，但我们的身体真的能适应吗？
作者提到一方水土养一方人，当地的环境已经替我们选择了食物的搭配，偶尔尝鲜可以，长期吃下去会出问题。那如何才能吃得更 健康 ，食物结构有没有标准呢？地中海模式——以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主是世界推崇的，但也不必生搬硬套，掌握了营养学结构，适合自己的就最好。
