全麦口袋饼的做法,全麦口袋饼怎么做好吃,全麦
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发布时间：2022-04-24 18:06
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时间：2022-07-02 19:12
主料
全麦麦麸
30克
白面
270克
辅料
盐
3克
糖
5克
酵母粉
2克
油
10克
温水
190克
步骤
1.将全麦麦麸30克、白面270克、酵母粉2克、盐3克放入盆中，拌匀在一起。
2.加入油10克和温水180克-200克和成光滑的面团，最后在表面再稍微抹点油，为了防沾和防干燥。
注：想不费力的和面，中间饧10多分钟，揉面1-2分钟，反复2-3次。
3.面团上蒙一层保鲜膜，再盖上湿布，放置在温暖处发酵，这是发好的面团。
4.将发好的面团倒到撒有干粉的案上，轻松地按扁排气，分割成6-8份。
5.将每一份滚圆，静置10分钟。
6.取一个小面团，将其擀开，圆形或椭圆形都可以。
7.依次做好全部，并预热烤箱到250度，连同烤盘。
8.将做好的口袋饼坯连同烤纸滑入热烤盘上，迅速放进250度烤箱中层，烤5-7分钟。取出后，用厨房布盖着保温不变干硬。
注：饼入高温烤箱中，就会迅速膨涨起来，5分钟差不多就熟了，但是如果想上色就多烤1-2分钟，但是饼应该是软的，不可烤焦脆。
9.这次做口袋饼是为了吃烤肉的。
