自己熬的枇杷膏有股铁味道,用铁锅熬的能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 18:11

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热心网友时间：2022-05-04 16:24

用铁锅煮的枇杷膏最好还是不要吃，枇杷属于酸性食物，酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物。人如果吃了这类食物，对人体健康有害。

锅具材质繁多，无论是金属材料还是搪瓷、沙锅，都可能含有一定量的有毒物质，如果选择和使用不当，这些有毒物质就会随食物进入人体损害健康。相比之下，铁锅炒菜是最健康的。铁锅多采用生铁制成，具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优点。

铁锅使用小知识：

普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，会对肝脏造成伤害。因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能对健康有益。这些原则是：

1、炒完一个菜后，刷一下锅，再炒另一个菜。每顿饭吃完后，必须清洗锅底内壁，烘干锅底，以免锅生锈，产生对人体健康不利的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅隔夜盘菜，因为铁锅在酸性条件下会溶解铁，破坏蔬菜中的维生素C。

4、清洗锅时少用洗涤剂。如果锅里有轻微的锈迹，可以用醋来清洗。

5、对于铁锈严重，出渣黑色，出皮黑色的锅，不宜再次使用。

6、铁锅不宜用来煮药，铁锅不宜用来煮绿豆。

以上内容参考：百度百科-铁锅

热心网友时间：2022-05-04 17:42

食用类四季有实川贝枇杷膏的制作：新鲜枇杷、冰糖和川贝母三种不加水遵循古法土灶大铁锅柴火8小时熬制。

我们家世世代代有做枇杷膏的习俗，一直遵循铁锅土灶熬制，我们农民都是用铁锅煮饭炒菜。

给你看一个制作枇杷膏为什么要选择铁锅的文献。

枇杷膏加工工艺及其抗氧化特性的研究这个科学文献

附上

热心网友时间：2022-05-04 19:17

能

热心网友时间：2022-05-04 21:08

不能沾铁
用瓷器砂锅追问是已经用铁锅熬好了，分量有点多，所以请问一下能吃吗？有没有什么副作用？

热心网友时间：2022-05-04 23:16

你好，用铁锅熬的枇杷膏能吃吗？