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羊肉汤白芷放多少

发布网友 发布时间:2022-04-24 17:56

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2个回答

热心网友 时间:2022-07-05 23:51

佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例。

一、煮羊肉汤放什么调料

1、先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,羊杂和骨架各一副,用大火烧(以木柴火为好),顶出血沫,尔后将佐料下锅。

2、同时外加大葱、生姜各半斤和适量,再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例适量下锅,多了则药味出头,少了则腥膻除不净。食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油即可。

二、羊肉汤

1、羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白香甜的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里,香味便融入了你整个身体。

2、杂割,为山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名"羊杂割"。从此逐渐流传,成为民间风味小吃。

热心网友 时间:2022-07-06 01:09

付费内容限时免费查看回答20克就可以了

白芷20克,羊肉100克。做法:白芷洗净待用;羊腿肉洗净,切小块,开水浸泡2小时,捞起再洗净,放入锅中,加黄酒、姜、葱、精盐,开水煮沸,去浮沫;再加白芷,急火煮开5分钟,改用文火煮30分钟,分次食用。功效:祛寒通络,温阳补血

,祝你生活愉快。

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