蒸出来的戚风蛋糕怎么做

1、准备材料：白砂糖、牛奶、花生油或色拉油、鸡蛋等；2、牛奶入容器，加热3分钟左右，温度大概八十度；3、加入糖、油，搅拌均匀后加入低粉，均匀搅拌；4、分离蛋黄和蛋白，蛋白干性打发，蛋黄加入面粉糊搅拌；5、蛋白分次加入面粉糊搅拌均匀；6、装入模具，震荡出气泡，用保鲜膜包；7、放进水煮开的锅...

将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻震几下，震出大的气泡。用刮刀将表面刮平。五、 蒸烤过程 提前将蒸烤机预热至160-170°C。将模具放入蒸烤机中层，使用纯蒸功能蒸约10分钟，让蛋糕体先通过蒸的方式定型。之后转换至烘烤模式，调整温度至150°C，烤约30-40分钟，具体时间根据蛋糕大小和机器性能调整。蒸...

11、还可以撒入一些葡萄干，然后装入一个大号保鲜袋中，用绳子将袋口封好，注意别拉得太紧了，要预留一些空间让蛋糕自由发起。之后，送进水已经烧开的蒸锅里（做蛋糕糊时就要烧水备用了，水要足），大火蒸三十分钟（中途忍住不要打开盖）。12、定时三十分钟后，别着急打开盖子，让它再待锅里，虚蒸十...

10、准备一个模具，然后把面糊转入模具中，并轻轻抖动一下，使面糊表面变平整以后，再把面糊放入烤箱中，给它烘烤上半个小时后，就可以出锅食用了。11、如果你家里没有烤箱的话，也可以用电饭锅去对蛋糕进行烘烤，效果也是很不错的。以上就是做戚风蛋糕的制作步骤，在对蛋糕进行制作的时候，...

倒入模具中，再次上锅蒸。小贴士：- 在每层蛋糕蒸制凝固后再加入下一层蛋糊。- 如果觉得分层麻烦，可以选择将三种颜色的糊混合后一起蒸制。完成后，取出蛋糕，倒扣至凉透，脱模后可根据喜好切成小块享用。这款迷彩三色戚风蛋糕不仅色彩诱人，而且制作过程并不复杂，是值得一试的甜点。

1. 打蛋清的容器就是最好是不锈钢的，且注意一定要无油无水，因为戚风的味道和口感以及大部分学生来自打发的蛋清，所以对于这一点进行一定问题要注意，否则就会功亏一篑哦……2个蛋黄与糖混合时，你可以加少许温水，加速糖的溶解。不要用冷水，否则会影响造成经济蛋糕里的空洞。油能换成黄油吗？ 没...

筛出细腻面粉：将低筋面粉过筛两遍，倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀翻拌均匀，直到看不到干粉。蛋白打发：将蛋白倒入干净的打蛋盆中，加入几滴柠檬汁（可中和蛋白的腥味）。用电动打蛋器先高速打发至大鱼眼泡，再分三次加入 70 克白砂糖，每次低速打发至蛋白提起呈弯钩状。混合蛋糊：分三次将蛋白霜加入...

蒸戚风蛋糕的做法步骤33.打出大炮加糖打发 蒸戚风蛋糕的做法步骤44.分三次加50糖打发蛋清 蒸戚风蛋糕的做法步骤55.大至硬性发泡，看到打蛋的工具不一样哈，很囧的一天，打蛋器坏了又用手动打蛋器打结果手动的也坏了，无奈最后用筷子打的 蒸戚风蛋糕的做法步骤66.把蛋黄牛奶30克糖玉米油香草精打成...

第一步：先准备好所有材料。第二步：然后将蛋清和蛋黄分离。第三步：蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。第四步：加入牛奶继续搅拌均匀。第五步：倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。第六步：然后过筛蛋糕粉。第七步：翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。第八步：蛋清里滴入几滴柠檬汁。第九步：分三次加入...