红烧鱿鱼卷是怎样制作的?

发布网友发布时间：2022-04-24 18:25

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懂视网时间：2022-10-17 20:16

1、鱿鱼在开水中煮过。见起卷发白。捞起，过冷水。

2、另起油锅，倒入青椒，西红柿块，木耳，边翻炒边放盐。

3、倒下鱿鱼卷，炒匀后倒入调匀的山芋粉汁，加少许糖，翻炒见粘稠即可关火。

4、富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

热心网友时间：2024-06-08 13:57

红烧鱿鱼卷：原料：鱿鱼150克，芹菜150克，植物油5克，料酒8克，酱油8克，盐3克，葱3克，姜3克（切丝）。

做法：将鱿鱼切成3厘米长、2厘米宽的长方块，在其内面划上斜方格纹（即斜交着切出三分之二深的刀口），备用。芹菜洗净去根及老叶，切成3厘米的段，在开水中焯一下（即放入滚开的水中，稍煮即捞出）。锅内放油，烧热后先下葱姜丝，再放入鱿鱼块，待鱿鱼块卷成筒状，放酱油、料酒，稍炒，放入芹菜，加盐，翻炒几下即可出锅。

特点与功能：鱿鱼味道鲜美，营养丰富；芹菜富含维生素，并有降血压作用。

其他：此菜也可再用团粉5克，用清水化开，在菜出锅前倒入，炒几下使菜品挂芡，味道会更浓。