发布网友 发布时间:2023-09-24 20:14
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热心网友 时间:2024-12-12 02:59
制作红葡萄酒时,去过皮的葡萄也可以发酵成酒的,只是皮上的色素没有了,酒的颜色很淡。另外就是,去皮后酵母数量很少,需要添加活性干酵母帮助发酵,不然发酵难以启动。热心网友 时间:2024-12-12 03:00
**可以**。制作红葡萄酒时,即使葡萄已经去皮,也可以发酵成酒。然而,去皮后的葡萄发酵得到的酒与带皮发酵得到的酒有所不同。去皮后的葡萄发酵时,果皮上的色素和单宁会溶解到酒液中的量较少,因此酒的颜色和口感可能会相对较淡。