红烧鱼和虾的家常做法大全怎么做好
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发布时间：2022-04-25 23:11
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时间：2022-06-18 13:55
鱼
400克
虾
300克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
油
适量
面粉
适量
糖
适量
醋
适量
料酒
适量
青椒
1/2个
番茄酱
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
步骤
1.把鱼和虾洗干净。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.把鱼打上刀花。
4.然后均匀地抹上面粉。
5.锅烧热，入油放上鱼煎。
6.等到鱼的上面煎的稍发硬，翻过来再煎另一面，煎成金*。
7.把煎好的鱼往一边弄弄，锅歪一点放入一小把的面粉。
8.再倒入少量的油，用小火把面炕到*。
9.放入葱、姜、蒜、辣椒。
10.然后入盐、番茄酱、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）。
11.倒入开水。
12.放入龙虾，加入料酒，盖上盖子中火慢烧。
13.把青椒切成丝。
14.烧到锅中还有一碗汤汁。
15.把鱼和虾装出锅中留汤。
16.汤中放入胡椒粉和青椒拌匀。
17.把汤汁浇在上面就可以了
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时间：2022-06-18 13:55
红烧鱼和虾
主料
鱼400克、虾300克
辅料
葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、面粉适量、糖适量、醋适量、料酒适量、青椒1/2个、番茄酱适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量
步骤
1.把鱼和虾洗干净。2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.把鱼打上刀花。
4.然后均匀地抹上面粉。
5.锅烧热，入油放上鱼煎。
6.等到鱼的上面煎的稍发硬，翻过来再煎另一面，煎成金*。
7.把煎好的鱼往一边弄弄，锅歪一点放入一小把的面粉。
8.再倒入少量的油，用小火把面炕到*。
9.放入葱、姜、蒜、辣椒。
10.然后入盐、番茄酱、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）。
11.倒入开水。
12.放入龙虾，加入料酒，盖上盖子中火慢烧。
13.把青椒切成丝。
14.烧到锅中还有一碗汤汁。
15.装出，锅中留汤。
16.放入胡椒粉和青椒
17.把汁浇在上面
小贴士
鱼和虾是寒性的，烧时多放点葱、姜、蒜、辣椒、料酒之类的去去寒性。
