核桃拌韭菜的做法是怎样的

发布网友 发布时间：2022-04-25 23:02

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懂视网 时间：2022-09-15 06:26

1、将核桃一一钳碎，剥出核桃仁，洗净

2、倒入开水浸泡几分钟，待浸泡核桃的水颜色变深，略浑浊，捞出桃仁在冷水中反复清洗

3、此时核桃仁的外衣会变得很好撕，全部去除，露出洁白的桃仁

4、韭菜洗净充分甩干水分，切成寸段和桃仁放在一起

5、依次加入适量的盐和香油

6、充分拌匀即可食用

懂视网 时间：2022-10-23 17:31

1、材料：核桃仁60克，韭菜400克，香油30克，精盐1.5克。

2、选鲜嫩韭菜，择洗干净后，切去叶上端1／2，只取菜梗，切成3厘米长的段；核桃仁入沸水中焯一下（2分钟），捞出后撕去内衣，用清水冲洗干净，沥去水。

3、炒锅置中火上，加香油，烧至六成热，下入核桃仁，炒至呈深黄色时，下入韭菜段，转用旺火翻炒至熟，其中核桃仁不可炸焦，韭菜不可炒烂，要掌好火候，然后撒上精盐，翻炒均匀后即成。

懂视网 时间：2022-11-13 04:47

1.将核桃一一钳碎，剥出核桃仁，洗净。

2.倒入开水浸泡几分钟，待浸泡核桃的水颜色变深，略浑浊，捞出桃仁在冷水中反复清洗。

3.此时核桃仁的外衣会变得很好撕，全部去除，露出洁白的桃仁。

4.韭菜洗净充分甩干水分，切成寸段和桃仁放在一起。

5.依次加入适量的盐和香油。

6.充分拌匀即可食用。

热心网友 时间：2023-10-04 19:01

用料

主料

核桃15个

辅料

韭菜

50克

调料

食盐

适量

香油

几滴

核桃仁拌韭菜的做法

1.将核桃一一钳碎，剥出核桃仁，洗净

2.倒入开水浸泡几分钟，待浸泡核桃的水颜色变深，略浑浊，捞出桃仁在冷水中反复清洗

3.此时核桃仁的外衣会变得很好撕，全部去除，露出洁白的桃仁

4.韭菜洗净充分甩干水分，切成寸段和桃仁放在一起

5.依次加入适量的盐和香油

6.充分拌匀即可食用

烹饪技巧

1、新鲜核桃仁作为凉菜挺合适的，并且和韭菜拌在一起别有一番味道，值得一试；

2、买核桃时摊主就会帮助去皮，如果回来要用掉许多做凉菜，可以要求摊主把所有的核桃壳夹一遍夹出裂缝，这样回家剥壳的时候就省事多了；

3、核桃仁先在开水中浸泡片刻再过冷水，既方便去皮，还能去除桃衣的苦涩味道，最后的鲜桃仁白白嫩嫩，味道也很美味，宛若新生；

4、我估摸着干核桃仁也能做这个，也是要先用开水泡泡把桃衣去除，其他步骤同上。