怎么烧茄子才好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 22:58

共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 12:55

茄子可以做成加糖，加辣椒粉的红烧甜辣茄子，再就是可以做成鱼香肉丝。

热心网友时间：2022-06-18 14:13

茄子喜油。油大就好吃。想健康一点就得少油。

热心网友时间：2022-06-18 15:47

准备食材，茄子去皮切块，胡萝卜切菱形片，切葱花和蒜末，肉切薄片，辣椒切段。
2
把茄子放进盆中，表面喷水，然后撒一些干淀粉颠动盆里的茄子，使茄子均匀的裹上淀粉。
3
再二次喷水，撒干淀粉颠动茄子，如图中。
4
锅中倒适量油烧热后，放入裹好淀粉的茄子，油温大概能使放入的茄子周围冒泡就行，炸到茄子表皮硬了就捞出来。
5
再次把油锅加热到油温八成热，把刚才炸过的茄子倒进去复炸一遍。
6
捞出控油。
7
调酱汁:把两勺生抽，一勺淀粉，一勺蚝油，一茶匙盐，一茶匙鸡精和适量十三香倒进碗中搅拌均匀，然后再添适量清水一起搅拌均匀。
8
锅中放少量油烧热后倒入蒜爆香，然后放入肉片炒至断生。
9
把胡萝卜和尖椒倒进锅中翻炒均匀。
10
把调好的酱汁倒进去翻炒至粘稠。
11
倒入炸好的茄子和葱花翻炒，把酱汁都挂在茄子上。（如果太干可少放点水）
12
盛出装盘。