红烧扁鱼怎样做法好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-25 23:14
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热心网友
时间：2022-06-18 14:46
主料：扁鱼1条
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、盐适量、糖适量、豆瓣酱1勺。
一、先将扁鱼处理一下，去掉内脏和黑膜，然后将两面分别改下刀，撒盐腌制二十分钟，方便入味。
二、将锅预热，冷油下扁鱼，鱼不粘锅就可以翻面。
三、将鱼煎至两面金黄即可。
四、鱼盛起来备用，锅内留油，将准备好的葱姜蒜放入锅中炒香，再将小米椒，放一勺豆瓣酱，炒香。
五、将煎好的鱼放入锅中，加入一勺生抽，少许老抽，一点糖，烧开。
六、烧开转小火， 烧的时候把汤汁淋到鱼身上，这样更入味。
七、大火收汁，装盘，美味的红烧扁鱼就做好了。
热心网友
时间：2022-06-18 14:46
主料：鳊鱼一条。
辅料：红辣椒2只、小葱50克。
1、辣椒、葱切段，蒜瓣切片。
2、鱼洗净划花刀，放盐、醋、料酒，鱼肚放葱、姜、蒜腌制十五分钟。
3、锅内放油，烧至五分热放入鳊鱼。
4、煎至两面金黄，放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒入味。
5、放入老抽、料酒、醋，焖七、八分钟。
6、出锅装盘，红烧扁鱼即可制作完成。
热心网友
时间：2022-06-18 14:46
主料：鲢鱼300g。
调料：花生油适量，食盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，料酒50ml，麻辣汁20g。
红烧扁鱼的做法步骤如下：
1、扁鱼杀好洗净。
2、薄荷叶，蒜头切好。
3、等鱼煎至两面金黄放入料酒，水，薄荷叶。
4、蒜头，生姜，继续煮。
5、鱼多煮会儿没关系，差不多的时候放点鸡精。
6、出锅。
