酸姜的腌制方法

发布网友发布时间：2022-04-25 20:51

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热心网友时间：2022-06-17 07:20

新姜、子姜 500g米醋 200g冰糖 100g盐 10g密封玻璃瓶数个
腌酸姜的做法步骤
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步骤 1
把姜洗干净，可以稍微去一下皮。
步骤 2
去皮后把水份尽量摔干，然后切片，大概厚度为1mm,切的薄我觉得更入味，而且口感也很棒。
步骤 3
切好片放在筛子里，均匀的洒上盐，尽量要均匀，洒上后可以用筷子搅拌。把洒上盐的姜摆放20分钟左右，让盐*出姜的水份。
步骤 4
把米醋、冰糖按2：1的比例煮融，晾凉后备用。
步骤 5
用手把姜多余的水份榨干，然后放入干净的玻璃瓶内，姜只能塞到三分之二的位置，然后倒入晾凉的米醋，封口方放入冰箱里第二天就可以开吃了。

热心网友时间：2022-06-17 07:21

腌制酸姜的做法

1.把子姜洗净晾干.无需去皮的,有助于保存生姜的整体功效.

2.将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右.姜片厚度可根据个人喜好自行决定.

3.用凉白开将子姜上的盐洗净,沥干.

4.将白醋和糖放入锅中煮开,放凉.锅不能沾有油,大家知道油是一切泡菜的杀手,最好用一些平日烧水的容器煮.至于加多少糖,依自己口味而定.