发源于河北的驴肉火烧,背后究竟有着怎样的故事?
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发布时间：2022-04-25 20:57
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时间：2022-06-17 08:08
驴肉火烧发源于河北的保定、河间一带，它的起源和两个帮派的斗争有关。很多流传广泛的没事其实最早都是穷苦劳动人民发明的，火锅、冒菜是这样，路肉火烧同样也是这样。我们的先人总能在贫苦的生活中保持乐观。
保定驴肉火烧起源于保定徐水的漕河镇，起源于漕河的码头上。相传宋代的时候，漕河的码头上有两个很厉害的帮派。这两个帮派一个叫漕帮一个叫盐帮，两个帮派为了争夺码头的生意一直有摩擦。漕帮的主要业务是运输粮食，盐帮的主要业务是运输盐。两个帮派都想侵占对方的生意。
经过几次争斗，漕帮最终将盐帮赶走，独自称霸了漕河码头。虽然盐帮没了，但是他们的很多毛驴都留了下来，这么多的毛驴漕帮根本就用不了。而且毛驴的价钱相比牛、马要便宜不少，于是漕帮决定将多余的毛驴全部宰杀。作为出大力气的劳动人民不可能只吃驴肉，于是他们又买来了很多当地的火烧。烂软入味的驴肉放入金黄酥脆的火烧中，这种滋味一下子就俘获了大家的舌头。从此，保定驴肉火烧就流传了起来。后来为了应对市场上对驴肉的大量需求，开始出现专门用来食用的驴子，从此保定驴肉火烧流传的更加的广泛。
河间的驴肉火烧据说起源于唐代。传说唐玄宗李隆基在成为皇帝前到过河间，当地的一位书生做了驴肉火烧来招待他。李隆基吃过之后连连称赞，从此河间驴肉火烧便流传开来。
如果你问河间驴肉火烧和保定驴肉火烧那个更好，我只能说各有特色。这两种驴肉火烧都最符合当地人的口味，对于我们外地人来说任何一个都是非常好吃的。这两种火烧也很好区分，保定驴肉火烧是圆形的而河间驴肉火烧是长方形的。
