古代就有了馒头,但是是如何发酵的呢?

发布网友 发布时间：2022-04-25 20:46

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热心网友 时间：2022-04-27 21:02

古代没有小苏打，都是自然发酵的。古代人和完面放在温暖的地方就会自然发酵，因为空气中本身就有野生酵母菌。

揉成面团后需要发醒半小时。馒头方法如下：

材料：面粉200克、白糖适量、酵母适量、猪油百适量、水适量。

1、首先盆里放入准备好的猪油和面粉，用筷子拌匀。

2、然后碗里放入度适量的白糖，酵母问和水，拌匀。

3、拌匀后倒入盆中，用筷子搅拌。

4、搅拌好后用手揉成面团，盖上保鲜膜发醒半小时。

5、半小时后用手把答面团揉成圆条，用刀切成馒头坯。

6、把馒头坯放入蒸锅蒸15分钟。

7、15分钟后把馒头取出装盘，这样就可以食用了。

扩展资料：

1、也可以用老面发面，据说酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的哦。

2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。

3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看你揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右哦。

4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干，我试验过的。

如果觉得简单的白馒头小孩不太爱吃，您还可以给里面添加牛奶或者紫薯之类，奶味更香甜、颜色也更吸引孩子。

参考资料来源：

人民网-怎么把馒头蒸的又白又大又好吃

热心网友 时间：2022-04-27 22:20

热心网友 时间：2022-04-27 23:54

热心网友 时间：2022-04-28 01:46

热心网友 时间：2022-04-28 03:54