判断茶叶糯香的方法

1、糯香常见于有一定年份的老茶头中，其香气类似于稻谷香，香中带甜。虽然有的小沱茶也主打糯香型，拥有糯香气，但有的可能是后天添加的香精茶，茶友们要注意加以区分，避免买到学费茶。2、糯香普洱茶含有的营养价值很高,经常服用可有去火解暑的功效,是夏季的必备茶品之一,同时还能促进人体肠胃间的蠕...

2、茶汤色泽不一 普洱茶：茶汤橙黄较浓厚。糯米香熟茶：茶汤浓厚明亮。普洱茶如图：糯米香熟茶如图：3、口感不一 普洱茶：香气高锐持久，口感浓醇。糯米香熟茶：香型独特，口感清澈。4、叶子不一 普洱茶：叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽。糯米香熟茶：叶如指甲盖大小，有些像薄荷叶。5...

15.菌花香:常有“金花”的黑茶特有的香气如六堡茶。 16.蜜兰香:香气中带甜味,类似与烤红薯的香气,多见于广东的白叶功夫0 17.药香:年份非常老的茶中会出现一定的药香味,这种味道与熬中药的药汤外形和口感接近,一般在干仓的老熟茶中比较容易有。 18.原野香:野生茶具备的浓郁香味,最简单的办法就是试试野生茶。

7、荷香特级或细嫩芽熟散茶经过轻发酵渥堆、轻度湿仓处理，退仓干燥后，茶菁所产生类似干燥荷叶香气。近年因工艺改变，也较少见熟茶荷香。一些工艺较好的生茶，仓储若干年后，也会出现类似荷香的香气。这是乔木茶的特有香气。如果发现荷香茶，无论生熟，都可以放心购买。8、梅子香通过一定时间存放的生茶经...

滋味：真品碎银子有原味和糯香，后者带有香叶的风味。假冒品茶汤淡薄，水味重，可能带有刺激性糯香，缺乏茶香，且可能带有霉味或堆味，饮用后喉咙不适，有燥热感。叶底：真品碎银子耐泡，冲泡多次后叶底依然紧实；而假冒品泡后易膨胀松散。通过这些细致的观察，可以更准确地分辨碎银子茶的真伪与品质。

真茶与假茶，一般可用感官审评的方法进行鉴定。即运用视觉、味觉等器官，对茶叶固有的色、香、形、味特征，用看、闻、摸、尝的方法，判断茶叶的真假。1、鉴别时，通常先用双手捧起一把干茶，闻茶叶的气味。凡具有茶叶固有的清香者，为真茶；凡带有腥气或其他异味者，为假茶。如果取少量茶叶用火灼...

在普洱茶的加工过程中，茶叶中的天然酵母菌和细菌通过与茶叶中的化学成分相互作用，发生了微生物发酵。在此过程中，茶叶中的多种化合物发生了分解和转化，产生了一系列的风味物质，其中包括了糯香成分。这些风味物质为糯香普洱茶赋予了特殊的香气和口感。

普洱茶糯香来源主要有两大类：第一类，直接添加糯香植物切碎，混合茶叶进行一起压制。这类糯香普洱大多以小沱茶为主，用在普洱熟茶身上的居多。第二类，运用普洱茶特有“吸附性”特性，采用糯米香叶进行窨[xūn]香，让茶叶与糯香味充分融合。不过，这类制法成本更高，通畅在二三线厂地制造。

鉴别碎银子茶的方法如下：1. 外观检查：优质碎银子形状圆滑紧致，无霉变，颜色自然，无杂质。劣质碎银子则外观粗糙，颜色不纯，结构松散。2. 品尝滋味：碎银子茶有原味和糯香味两种。糯香味茶中加入了打碎的糯米香叶。假碎银子茶汤味道淡薄，水味重，或仅有刺激性的糯香味而缺乏茶味，有时还带有霉味或...

3、从气味上区分。生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。4、从口感上区分。生茶的味道和绿茶较相似，有苦涩味，滋味比熟茶烈、刺激；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，茶性温和。5、从香气上区分。普洱熟茶多为糯香、枣香、参...