排骨怎么腌制才好吃
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发布时间：2022-04-25 18:37
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懂视网
时间：2022-09-12 01:29
1、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
2、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
3、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
4、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。
5、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。
6、最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕了。
懂视网
时间：2022-10-01 15:46
1、材料：排骨500克，小苏打110克，盐、味精、面粉、生粉、吉士粉适量，鸡蛋一个。
2、将买回来的排骨切块，用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
3、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
4、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
5、将盐、味精、生粉、吉士粉、10克小苏打用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。
6、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。
7、最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕了。
懂视网
时间：2022-10-13 03:17
1、主料：排骨250克。
2、辅料：盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。
3、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
4、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
5、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
6、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打，用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。
7、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌均匀即可。
懂视网
时间：2022-10-13 17:54
1、用料： 食盐500g、花椒10g、肋排2千克。
2、准备好需要的东西。
3、将盐放入锅内炒制变黄放入花椒炒香即可，放凉备用。
4、把炒好的花椒盐均匀的涂抹再排骨上。
5、晒干即可。
6、盐跟花椒必须炒制，须小火。避免炒焦。
7、排骨腌制7天。
热心网友
时间：2023-02-04 20:00
原材料：猪排骨、生抽、烧烤汁、味精、盐、白砂糖、油。
作法流程：
第1步、将猪排骨用冷水清洗(一般清洗3～4次)，清洗后切割成一小块置放碗中，提前准备调料。
第2步、往猪排骨放进一勺子油，四～五勺子烧烤汁，少量盐，少量白砂糖，一勺子味精，用力将猪排骨和辅材搅拌均匀，腌渍好能够静放5～10分钟上下，等猪排骨进味后再蒸制味儿更优。
第3步、开启煮锅，等锅烧红后，倒进少量油，再倒进腌渍好的猪排骨，倒进小量水(一小碗就可以)，另外还可以倒进两勺子烧烤汁(这一能够依据本人口感加上)，盖上外盖焖煮十多分钟，待到猪排骨煮开就可以。在焖煮的全过程中，防止猪排骨过熟，肉的口味会扎实，还可以打开外盖用木勺隔没多久滚动一下猪排骨，直到猪排骨煮开就可以。
热心网友
时间：2023-02-04 21:18
2.往排骨放入一小勺油，四~五小勺烧烤汁，少许盐，少许白糖，一小勺鸡精，用手将排骨和辅料搅拌均匀，腌制好可以静置5～10分钟左右，等排骨入味后再蒸煮味道更佳。
3.打开煮锅，等锅烧红后，倒入少许油，再倒入腌制好的排骨，倒入少量水(一小碗即可)，同时也可以倒入两小勺烧烤汁(这个可以根据个人口味添加)，盖上盖子焖煮几分钟，待到排骨煮熟即可。在焖煮的过程中，避免排骨过熟，肉的口感会过硬，也可以翻开盖子用木勺隔不久翻动一下排骨，直至排骨煮熟即可。
【蒜香排骨】特点：香味扑鼻、味道鲜美、外焦里嫩、口齿留香、制作方便、简单易学需要食材主料：猪排600克配料：大蒜2头、蒸鱼豉油20克、蚝油30克、白糖5克、生姜1小块、小米辣3个、食用油适量开始制作～～～～～～步骤1、排骨洗净，沥干水分，将排骨一根根分开，切成10厘米长短的段放入盆中。步骤2、大蒜去皮切成蒜末，生姜去皮洗净切成姜末。小米辣洗净去蒂切成小圈。步骤3、取一只空碗，将蒸鱼豉油、蚝油、白糖、生姜、小米辣、蒜末（一半）放入碗中，充分拌匀形成酱汁。步骤4、将酱汁的大半倒入排骨中，用手翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时。每一个小时翻拌一下，让它腌制更均匀。步骤5、待时间到后，将排骨码放在铺了锡纸的烤盘中。然后再将剩余的酱汁刷在排骨上。锅中倒入适量食用油，加热至8成时关火，将剩余的一半蒜末倒入锅中，利用油的高温将蒜末炒出香味。步骤6、然后把蒜油均匀地淋在排骨上
封好锡纸。预热烤箱230度。预热好后将排骨放入烤箱中，烤25分钟。然后打开锡纸再继续烤15分钟即可。
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热心网友
时间：2023-02-04 22:53
1⃣️ 腌汁：一千克的排骨，用了两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一点蒜和姜片。
2⃣️ 排骨不需要焯水，直接洗干净之后，加入腌料汁腌制2小时。
3⃣️ 电饭煲最下面抹一点油，铺上姜片，再把排骨和腌肉汁一起倒进去，摁下煮饭键，就好啦[中国赞]
超级好吃，根根脱骨！
热心网友
时间：2023-02-05 00:44
