牛肉丸制作

发布网友发布时间：2022-04-25 18:25

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热心网友时间：2023-10-23 15:36

在我们的日常生活之中，有很多食材全是十分美味的，就拿肉丸子而言，各式各样的肉丸子一直会给大家产生非常大的考虑，那类口味是许多食材都没法对比的。一切正常状况下，大家较为喜欢吃一些猪肉丸子，由于猪肉丸子真是香的不得了的。那麼问题来啦，牛筋丸的做法是什么呢?

猪肉丸特指以剁碎了的肉类食品主导而制成的球型食品，一般由薄皮包囊肉质地包馅根据蒸制烹调而成，根据薄皮包囊，更强锁定肉质地营养成分和美味可口，让肉质地更为细嫩爽口。
猪肉丸在中国各省均有，并且作法不一。在中国台湾被称作贡丸。
牛肉丸的做法
用材：
鲜牛肉(500克)、食盐(40克)、味粉(4克)、冷水(100克)、菱粉(30克)
制作方法：
一、将鲜牛肉切片状，用环形小铁槌捶烂，用冷水、食盐、菱粉翻拌，弄成牛羊肉胶。
二、用力将牛羊肉胶揉成丸形，放入锅中，加冷水，用慢火浸熟(水净，丸浮河面为标准)取起，焖、炒等咸宜。

附注：
一、牛羊肉务必新鲜，不然没有胶原纤维，捶不烂也易出水量，做成的牛筋丸便不滑爽。
二、牛筋丸要用慢火浸熟，如用文火持续沸滚，会使牛筋丸变韧。
檽米肉丸的做法
1.准备好所需食物。
2.平菇和红萝卜都剁碎粒，葱姜切末预留。
3.将肉沫、红萝卜、平菇、葱姜混和。
4.再添加米酒、生抽酱油、糖、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

营养成分
不一样的食材原材料配搭做出去的猪肉丸具备不一样的营养成分。
做菜方法
1、给孩子吃的肉类食品不必太油腻，最好是采用3分肥7分瘦的生猪肉，在搅肉前把肉切割成一小块;
2、做这家常小菜的玉米最好是采用新鲜的甜玉米，老玉米少了这份香清甜味，并且不容易熟。