99%的人不知掉为什么减脂期要吃西兰花

发布网友发布时间：2022-04-25 18:41

共3个回答

热心网友时间：2022-05-03 09:09

　西兰花、油菜、芥菜、洋葱和大蒜等蔬菜，都属于十字花科，含有硫代葡萄糖苷（glucosinolate）这种成分。在烹饪过程中，这类蔬菜一旦被切碎，里头的芥子酶细胞（myrosin cell）就释放出芥子酶，然后分解硫代葡萄糖苷，产生硫氰酸（thiocyanate）等有刺激气味的分子。
　　
　　而且，含量越多，呛鼻味越浓。硫氰酸会干扰甲状腺对碘的摄取，导致甲状腺素分泌不足,让甲状腺功能下降，甚至会引起甲状腺肿大。
　　甲状腺分泌不足有什么影响？就是容易发胖。
　　西兰花是营养成分很高的食物，所以一般都会鼓励大家多吃；但是基于这一点，西兰花对健康有益，却对减肥不利。

　　一
　　不要切碎
　　西兰花能整棵下去煮食最好；如果非要切，切的体积愈大愈好，对减肥与健康都有益处。
　　二
　　尽快食用
　　洋葱和大蒜一旦切碎了，就要赶快食用，不要放久了之后才吃。
　　如果你是特别喜欢吃这些食物的人，记得同时多吃海带或海藻等含碘的食物，以预防甲状腺发生问题，这样就既对健康有益，又对减肥有利了。

热心网友时间：2022-05-03 10:27

西兰花所含的热量很低，水分很多，吃西兰花既能增强饱腹感。

热心网友时间：2022-05-03 12:01

因为西兰花维生素C多，营养好啊。