怎样焖米饭才能粒粒分明,又香又软?

发布网友发布时间：2022-04-25 18:28

共4个回答

热心网友时间：2022-05-01 16:26

焖米饭时，千万不要放水就煮，牢记这3点，米饭粒粒分明，更香软

很多人都说，不就是煮个饭吗，谁不会？放米、加水按煮饭键就好了。其实不是，不知道你们有没有发现，为什么饭店煮出来粒粒分明，而且更香软，我们煮出来的却不是呢？

其实直接放水就煮出来的米饭，不松软不香，还粘连在一起，您知道是为什么吗？煮饭虽然做法简单，但其中也用几个注意事项，那么，今天就跟大家分享几个煮饭的小妙招，保证煮好的米饭，米饭粒粒分明，更香软，只要牢记3点就可以了，一下面起看看详细做法吧！

【煮米饭】

食材：大米、温水、食用油或猪油。

烹饪方法：

第一步：首先把大米放入清水中浸泡15分钟，可以让米粒吸收水分，煮饭时水就不能放那么多，比平时没有浸泡的米粒减少一半水量即可，这样大大可以缩短烹煮时间，而且米饭更加松软。

第二步：浸泡好的大米不要用力搓揉，用清水稍微清洗2-3遍倒入电饭煲中，加入60度温水和一勺食用油或猪油，这样不仅大大缩短烹煮时间，还能让米饭更加香软，而且营养不流失。

第三步：米饭煮好后不要开盖，让其焖上10分钟再开盖，水蒸气就没有了，而且米饭蓬松香软，粒粒分明，吃起来香喷喷的，就算没有菜也可以吃上2碗白米饭。以上这3点就是煮米饭的小技巧，您学会了吗？

小提示：

1、煮饭前，大米一定要提前浸泡15分钟，不宜浸泡时间过长，这样大大可以减少烹煮时间。

2、加温水和食用油，可以锁住大米的营养成分，而且让米饭更加香软可口，米饭粒粒分明。

3、大米与温水的黄金比例为1：1.5，一般来说水位高出大米2cm比较合适。

热心网友时间：2022-05-01 18:00

首先将米淘洗2～3次，加入适量清水并浸泡30分钟左右，再加热煮沸后，再焖30分钟左右，这样焖出米饭才能粒粒分明，很好吃。

热心网友时间：2022-05-01 19:52

先把米淘洗干净后放入电饭煲，加水，加适量的食用油，再加少量的盐，按蒸煮键，半小时后做出的米饭就能粒粒分明，又香又软。

热心网友时间：2022-05-01 22:00

其实水分一定要控制好，这样的话才会将闷出来的米饭粒粒分明，然后口感也特别的香甜，软糯，非常的好吃，特别有嚼劲。