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四川人一年吃掉3亿只兔子是怎么回事?

发布网友 发布时间:2022-04-25 18:31

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2个回答

热心网友 时间:2022-07-02 13:19

说到吃,不得不服中国人!近日媒体报道:四川人 一年吃掉3亿只兔子

四川省成都市第三人民医院营养科营养师余婉婷:据统计,2016年四川共销售近3亿只兔子,平均每秒9只。外人听了惊掉了下巴,可其实四川人真的是对兔肉爱到极致。

兔 子肉很“瘦”,100克新鲜兔肉只有2克左右的脂肪,脂肪含量低于其他肉类,脂肪多为不饱和脂肪酸,而且肉质细腻,除了兔头,青椒兔、泡椒兔、凉拌兔丁、 干煸兔、自贡的冷吃兔……都特别有名。烹饪方式当然是以最符合四川特点的麻辣味居多,这和当地的气候有关,吃麻辣可以祛湿。

最有名的就是兔头了,咸中带鲜,而鲜中又带着带劲的辣。如果夏天,到成都的小吃街和大排档走一走,你经常会看到很多人用手举着“兔子脑壳”在忘情“亲吻”。因此,不少人将爱人之间的亲吻调侃为啃兔子脑壳,都同为享受。

还有手撕兔、麻辣兔腿、橙皮兔丁等,只有想不到,没有做不到。下次到四川,一定要吧咂着尝尝。

四川人为什么爱吃兔兔?

1:兔业发达

成都平原周围多丘陵,尤其是自贡等地区,几乎都是小山。虽然气候条件不错,饲草资源丰富,但是不适宜饲养大型牲畜,所以多养兔,当地的兔业很发达。

四川养兔历史悠久,有明确历史记载的养兔史,可追溯到清朝乾隆年间。悠久的养兔史,使得家兔养殖在四川具有广泛的群众基础,形成了源远流长的养殖传统,培养造就了一大批养兔能手。

90年代以后,四川先后培育出了齐兴兔、四川白獭兔、荥经长毛兔等三个地方品种。其中江油市是国内獭兔出栏最多的城市,达到245万只,被中国畜产品流通协会授予了“中国獭兔之乡”的称号。

目前,四川除“宜宾汇宝”、“哈哥兔业”等兔肉深加工龙头企业外,从事兔肉深加工的数个厂家,主要分布于成都、广汉、内江、绵阳等肉兔、獭兔主产区。

另外,四川还有上百个饲料企业,如希望、正大、统一、通威等,生产拥有自主品牌的兔配合饲料及预饲料,年加工销售量保守的估计超过万吨,发展趋势明显。

2:饮食习惯

正是因为当地兔业发达,使得四川人有吃兔肉的习惯,并有无兔不成席的说法。在四川的菜场、超市和饭店,兔肉随处可见。多年来,兔业从业者坚持不懈的宣传兔肉营养价值,使得“益智肉、美容肉、健康肉”等营养概念在四川普及开来。

在兔肉烹调技术方面,烹调技术不断改进和传播。当地有“双流老妈兔头”、“广汉缠丝兔”、“凉拌兔丁”、“冷吃兔”等十几种兔肉的做法,口味各有千秋,满足了消费者多样化、个性化的需求。

有机会一定到四川亲口尝一尝

热心网友 时间:2022-07-02 14:54

麻辣兔头惹的祸
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