利用鸡粪栽培食用菌 鸡粪生产食用菌
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发布时间：2023-09-20 19:33
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时间：2023-09-24 13:57
二、配方：棉子壳83%、干鸡粪15%、石灰2%干鸡粪发酵处理：使用鸡粪发酵剂发酵，每1000斤干鸡粪加入1斤鸡粪发酵剂。具体作法是将1斤鸡粪发酵剂倒入250斤水中稀释搅拌均匀，稀释水最好为井水或河水，若为自来水需放置24小时后使用，将干鸡粪置于水泥地上，按照由少到多的原则，先将鸡粪发酵剂稀释液倒入部分干鸡粪中搅拌均匀，直到没有团块，之后将搅拌好的鸡粪与剩余的干鸡粪混合，并搅拌均匀，直到没有团块，注意用水量约为干鸡粪剂30%左右，水多了易酸，少了发酵不透。将混合均匀的发酵鸡粪聚成堆，然后用大塑料膜覆盖压实，四周用土将塑料压紧，使发酵鸡粪完全封闭在塑料中，发酵5―10天（夏天5天、春秋7天、冬天10天），直到没有臭味和氨味，鸡粪发酵以后是颗粒状。
三、装袋灭菌：按配方将棉子壳、石灰、发酵后的鸡粪混合搅拌，在搅拌过程中不断加水，之后将拌料堆闷4―6小时，使培养料充分吸水，散堆后调整含水量，直至用手紧握混合料，手指间有水印为止，PH值自然，之后装袋（袋料选用33cm×17cm×0.004cm），100℃常压灭菌10―12小时。
四、接种、发菌管理：将消毒好的料袋，按常规接种法两端接种，每袋接种量约3－5%，然后置于24－28℃，空气相对湿度60－65%条件下培养，3天左右，菌丝开始吃料并向内扩展，15－18天长满菌袋。
五、出菇管理：将已发好菌的菌袋两端用粗大的不锈钢针各扎两个洞，3－5天后，菌丝开始扭结吐“菌水”现原基，此时加强通风换气，空气相对湿度保持在85%左右，子实体成熟后应及时采收，采收后及时清除料面菇脚残根，保温保湿，通风养菌，待菌丝恢复后，再进行喷水增湿，利用夜晚通风拉大温差，刺激催蕾，促进下潮顺利出菇，可采收4－5潮菇。
六、小结：1、在棉子壳配方中加入15%干鸡粪栽培平菇，可使平菇个体更大，品质更好，还能多采收1－2潮平菇，生物学效率可达200%，提高了产量和产投比。2、鸡粪含有机物质丰富如淀粉、蛋白质、纤维素、半纤维素等，还有钙、磷等无机盐，经发酵处理后，不但除去了臭味，而且鸡粪中丰富的有机物和无机物转化为更能被菌丝吸收利用的营养物质，弥补了用单一棉子壳栽培食用菌，后期营养不足，出菇个体小的缺陷。3、在实践中发现，上述配方中，如果干鸡粪所占比例过大，反而会出现烂袋现象，降低了成功比例。
