可可冰淇淋怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 22:01
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热心网友
时间：2022-06-17 22:33
蛋黄打碎，分次加白糖用打蛋器打至浓稠，变为淡*；奶粉用温开水冲开，香草荚纵向剪开放到牛奶中隔热水加热；把牛奶倒入蛋黄液中接着隔热水用打蛋器打，这时候会起很多泡泡，打完后放着去把淡奶油隔冰水打发；把淡奶油加入牛奶液中用打蛋器低速打匀。
把混合好的液体分到三个容器中，表层有泡泡的做成原味香草口味的。第二份中筛入可可粉搅匀。第三份中加入了草莓酱和一勺柠檬汁，哦，还加了些冻干草莓粉，这样就有了稍酸的口味，很美。都用打蛋器再打一遍，放入冷冻室。
热心网友
时间：2022-06-17 22:33
熬制完成后晾凉即成基础蛋奶糊。做法参阅（这里）
取一大勺蛋奶糊，加入15克可可粉
2.将可可粉与蛋奶糊搅拌融合
3.可可糊倒入蛋奶糊中搅拌均匀
4.将可可蛋奶糊过筛
5.装入另一干净的容器中
6.淡奶油打发至勉强可以流动的状态
7.打发的淡奶油加入可可蛋奶糊中
8.充分将可可蛋奶糊搅拌均匀，放入冷冻室每隔一小时取出搅拌一次，重复3-4次
9.吃的时候将冰淇淋放入冷藏室缓解30分钟，挤上巧克力酱即可食用
