苦瓜怎么做?
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发布时间：2022-04-25 22:20
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热心网友
时间：2022-06-18 02:32
1.苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
2.斜刀切成均匀的薄片。
3.锅中加水，调入一茶勺的食盐。
4.水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）
5.捞出放入事先准备好的凉开水里。
6.红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
7.把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8.把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
9.把调料汁淋在苦瓜上。
10.锅中烧热少许油。
11.把热油浇在蒜茸上，即可食用。
注意事项：
1：苦瓜瓤一定要去干净，
2：尽量切薄点。
3：绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了。
4：绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多。
5：在冷开水里浸泡过的，既保持了脆也保持了绿。
苦瓜别名：
凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄
禁忌人群：孕妇、脾胃虚寒者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。
热心网友
时间：2022-06-18 02:33
2.然后，将苦瓜切条。烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。
3.捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现，苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。
4.盛出待用。开火，热锅，倒油（稍多）。八分热时，放入大蒜、大葱、干辣椒。佐料出味后，肉入锅，酱油少量。搅动数下，上色均匀后。加入少量的水，温炖1分钟。
5.苦瓜入锅。苦瓜如果后，马上翻炒，你会发现，原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟，加入少量鸡精后出锅。
热心网友
时间：2022-06-18 02:33
1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀;
2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3.将1和2混合均匀即成腌渍料;
4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
黄瓜爆肉丁
1、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。
5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
还有什么寿司、黄瓜汤、黄瓜汁、
