发布网友 发布时间:2022-04-25 21:40
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热心网友 时间:2022-06-09 21:47
干烟叶具体是指热心网友 时间:2022-06-09 21:47
付费内容限时免费查看回答需要调香添加香料酒的先使烟丝彻底晾干,再喷洒香料酒使之慢慢回潮就可,调香的酒、其它香料切勿在发酵前炒制前添加,因为发酵、炒制后调香的味会散失,应最后添加。家庭烟叶发酵的注意事项有:1、高温灭菌,灭杂菌后发酵前不要粘油等杂质,避免霉变。
2、压紧烟丝发酵。
3、发酵过程中要尽量使温度稍高(33度以下),温度太低发酵慢还容易变酸,影响味道。
4、完成后高温灭发酵菌,防止继续发酵。
5、保存烟丝最佳温度是25度