烧烤鸡心怎样去腥?

发布网友发布时间：2022-04-25 21:23

共4个回答

热心网友时间：2022-05-07 08:41

烧烤鸡心去腥的方法：
一、先把买回来的鸡心放在菜板上，用刀从鸡心的尖头部分片开，为了美观的话可以只片到一半的位置。
二、用手掰开片好的鸡心，你会清楚的看到鸡心的动脉部分，这个部分最好切除掉，否则吃的时候会影响口感。
三、把鸡心里面比较明显的血块挑出来，然后放在清水里反复揉搓，最后再用流水把鸡心冲洗干净，主要是把鸡心残留的血块去除干净。
四、洗净的鸡心用葱丝、生姜丝、花椒粒和料酒拌匀腌15分钟，或者把鸡心放在开水里加料酒焯去腥味。
经过上述方法处理的鸡心就可以用来做菜了，做出的鸡心菜保证会好吃而且不腥。

热心网友时间：2022-05-07 09:59

很简单跟洗腰子一样仔细的清晰干净之后用小刀子将里面的腥腺去掉破开就能看到然后用清水浸泡3个小时以上在水中加入一些高度白酒保证好使

热心网友时间：2022-05-07 11:50

掩鸡心时烤出来的成品发腥？
鸡心自身就发腥，需要其它香料演盖，例如淹制时放少许酒，糖，醋，无需淹制时，用烧烤酱付盖。
建议仅供参考！如有其它不解在请赐教！

参考资料：如果您的回答是从其他地方引用，请表明出处

热心网友时间：2022-05-07 13:58

放点碱洗，要带手套洗，不然手脱皮。
再用少许料酒淹下。