盐芥丝的做法
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发布时间：2022-04-25 21:30
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热心网友
时间：2022-06-17 16:44
工艺：腌
口味：家常味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.芥菜疙瘩一个，用清水洗净
2.看看我新买的擦板，两元钱，主要是刀工不行，用这个省事儿
3.把芥菜疙瘩擦成细丝
4.撒盐腌一晚上
我腌了两种。一种是把醋，酱油，白糖混合调汁儿，倒进腌好的芥菜丝里，吃起来有点酸酸的，还有点酱味儿，味道比较原始
另一种是把辣椒面榨油，蒜捣碎，热辣椒油倒进芥菜丝里拌匀即可
还有好多芥菜疙瘩我用盐腌了起来，冬天的时候可以切成丝凉拌或者炒肉吃，那就是另一种风味了
热心网友
时间：2022-06-17 16:45
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1.把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。
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2.把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。
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3.把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分，刚刚打蔫就可以了
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4.把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。
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5.用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。
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6.喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加。
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7.这样再把有辣椒粉的装一瓶，全部装完，密封保存，大约腌渍3天以上就可以吃了。
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8.吃得时候用筷子夹到盘子里，随吃随取很方便，味道鲜美，佐餐超棒。
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9.成品。
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10.成品。
热心网友
时间：2022-06-17 16:45
1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。
3、将芥菜切丝。
4、切姜末、辣椒。
5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。
6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好。
热心网友
时间：2022-06-17 16:46
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时间：2022-06-17 16:46
