营养素有什么功能

发布网友发布时间：2022-04-25 21:33

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热心网友时间：2022-04-28 01:04

营养素是一类对人体生长和健康有益的物质。我们通常所说的营养素是指食物中存在的物质，如蛋白质、维生素、钙、铁等都是营养素。

食物中有千千万万的化学物质，但并不是所有的物质都是营养素。营养素通常具有几个特点：

1．是人体生长发育所必须的成分。如特别明显的例子是孕妇怀孕后，将一个肉眼看不见的受精卵孕育成体重约3.2kg的新生儿；少年期儿童身高急速增长、骨胳和生殖器官性特征的迅速发育等。

2．是人体生理功能所必须的成分。如肌肉收缩，呼吸中氧气的传送等；甚至人类大脑的思维能力、妇女的生育能力等都与营养素有关。

3．抵抗疾病的能力所必须的成分。

4．可以经体内循环代谢排出体内，如我们每天吃进食物，食物中的营养素可以通过尿、粪便、汗水、唾液、月经排泄出体外。

所以说，我们每天都需要食物，更需要食物中的营养素。