纯甄这类常温酸奶好吗,乳酸菌不是需要低温环境吗?

发布网友 发布时间：2022-04-25 21:33

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热心网友 时间：2022-05-18 09:07

前面回答不完全正确的，乳酸菌的确是在常温下活力最强，但也可能因为活力强，造成环境资源的消耗太快，彼此竞争，导致大量死亡。常温下长期储存的酸奶，几乎都没有活菌了。所以以低温储存，减低其生长活力，也就可以维持3周。等喝到人体内以体温环境提高其活力。

热心网友 时间：2022-05-18 09:07

　“酸奶需要冷藏保存”的观点已经深入人心，但最近市场上出现的“常温酸奶”让不少人产生了疑问，这类酸奶中含有乳酸菌吗？是否值得购买呢？
　　常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”。跟低温酸奶（“活菌型酸奶”）相比，它在经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常温下销售和存放。
　　从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分没啥区别。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的话，常温酸奶更有市场优势。因为即便没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件无法冷藏，也不便购买酸奶的人（比如学生或者外出旅游的人）来说，常温酸奶是更好的选择。
　　需要提醒的是，低温酸奶不能放在常温下销售，但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。经过冷藏后，常温酸奶口感会更加接近于低温酸奶，这也是很多进口常温酸奶在中国销售的主要策略。因此，在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”；也可查看保质期，保质期在3个月到6个月之间的一般是常温酸奶，保质期不到一个月的一般是低温酸奶。

热心网友 时间：2022-05-18 09:08

乳酸菌不需要低温环境，在低温环境中乳酸菌活力减弱，不利于乳酸菌存活。所以酸奶应该在常温下保存。追答谢谢网友采纳，好不容易啊！2014.01.08回答的问题，现在有了回音。2016.06.01。

热心网友 时间：2022-05-18 09:08

常温酸奶和低温酸奶其实都是酸奶，区别在于国际标准对于活性乳酸菌不做要求，而对冷藏酸奶的乳酸菌却有定量要求。但是低温酸奶的携带和保存都有很多*，温度太高会影响乳酸菌群的活性，所以如果是户外或者是室温的话，还是常温酸奶比较方便。另外纯甄可以说是常温酸奶里数一数二的好酸奶了，你不需要担心。

热心网友 时间：2022-05-18 09:09

胡说八道吧，乳酸菌就是要低温才能保持活性，常温酸奶那是巴士消毒两次，几乎没什么活菌了，所以常温可以保存