干鱼红烧好吃又简单

1、准备鱼清洗干净去内脏，打上花刀，拍上干淀粉。2、起锅烧油，油温5成热放鱼，炸制金黄酥脆捞出。3、起锅烧油放五花肉炒香，放葱、姜、番茄酱、豆瓣酱、耗油。4、放水、鸡精、盐、酱油大火烧开。5、放鱼大火炖制出锅摆上香菜即可。

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

4、晒干：鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。注意，晒鱼干的时...

1、鱼干用淡盐水泡好，让鱼泡软的同时可以稀释盐份。2、将洗净的大蒜斜切，待鱼干泡1-3小时后，洗净切块。3、待锅烧制高温入油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行。4、捞起鱼干，留低油，放入干辣椒，用到辣椒，才会入味。5、放入大蒜梗，翻炒几下，加入鱼块，放入少许高汤，少许...

红烧鱼干 所需材料：鱼干半条，葱1段，姜1块，干红辣椒4个，黄豆酱半汤匙，生抽1勺，花生油半汤匙，料酒2勺 具体做法：这就是腌制好的鱼干，肉已经变成了红红的颜色，味道非常浓郁，闻起来不腥，有着淡淡的咸味；用刀将它顺着鱼刺部分切成大块，浸泡在清水2个小时，使它变软一些；再换水清洗干净，...

清蒸是最简单也是最常见的烹饪干鱼的方法。将干鱼洗净后，用清水浸泡几个小时，以去除多余的盐分和软化鱼肉。然后将干鱼放在盘子中，加入姜片、葱段、料酒等调料，放入蒸锅中蒸制10-15分钟。蒸好的干鱼肉质鲜美，口感细腻。炒干鱼 炒干鱼是一种快速烹饪的方法，适合喜欢口味重一些的人。将泡发好的干...

晾干鱼饼是充分利用晾干鱼碎块的创意料理。将晾干鱼肉与洋葱、香菜、淀粉和面包糠混合均匀，捏成小饼状，放入热油中煎至两面金黄。晾干鱼饼外酥内嫩，鲜香可口，作为小食或佐菜都很合适。晾干鱼炒饭 晾干鱼炒饭也是一道简单易做的美味。将晾干鱼撕成小块，与米饭、蔬菜、鸡蛋一起放入锅中翻炒。晾干...

1、红烧风干鱼 拌好料汁，里面有姜丝、大蒜、老抽、辣椒油、白糖、盐，还有适量水调制。干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒，翻炒到锅里没有水分。加入之前调好料汁，继续翻炒，等待料汁收水。2、炒风干鱼 风干鱼洗干净泡俩小时左右，锅里放油...

一、可以做红烧干鱼，具体做法和用料：干鱼2条、姜3克、大蒜5克、盐3克、料酒5ml、辣椒油3ml、花椒2克、老抽3ml、白糖2克。红烧干鱼具体做法：1、拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制。2、干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。3、翻炒一分钟后...

干鱼片属于干海货,必须发泡才能做菜,否则直接入菜,干鱼片口感是又咸又柴的,吃起来废牙的厉害。一般都是红烧闷炖下,即入味,又能让鱼肉顺滑些。做法如下。 材料:干鱼片250克,姜1块,蒜苗3根,蒜半瓣,干辣椒5个,蚝油1勺,白醋1勺,老抽1勺,鸡精10克,盐5克,料酒2勺, 1,把干鱼片,放入温水里浸泡上2个小时,...

清蒸是最能保留晾干鱼原始风味的一种烹饪方法。将晾干的鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后放在碟子上，可以加入适量的姜片和葱段以去腥增香。将准备好的鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。红烧晾干的鱼 ...