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谁知道馒头要发酵多久?温度是17度左右吧,专家请进
发布网友
发布时间:2022-04-25 17:27
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热心网友
时间:2023-10-22 10:23
用安琪酵母粉发面,水温不可以超过40°c,因为该酵母粉是活性的干酵母粉,水温过高,会将酵母菌群烫死从而失去发酵的作用。发酵温度大约在10度左右的话,大约需要6-8小时。建议,将面团揉搋好后,尽量放置一暖点的地方,以利面团的快速发酵。
一般冬天室温如果为20多度,用3-4小时即可发好。
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