煮糖心鸡蛋怎么做

发布网友发布时间：2022-04-25 17:41

共4个回答

热心网友时间：2022-05-03 05:37

把鸡蛋放在水里，水要刚刚没过蛋，先用小火煮两分钟，再用大火把水煮开，水开后持续９０秒，然后关火，就这样不动，五分钟以后再把鸡蛋取出来！这样的鸡蛋就是有着糖心的，最有营养的鸡蛋了！你可以试一下哦！

热心网友时间：2022-05-03 06:55

1、煮蛋：常温蛋放筛子内一起入冷水中，加点盐，以中火煮；（放筛子内可一起下锅、一起捞起，让每个蛋煮的时间一致。）
2、冲水：水煮开后计时4分钟，时间一到马上将蛋移至冷水中降温；从蛋尖的一头轻轻敲碎，小心剥除蛋壳；
3、泡蛋：用干净的布将蛋表面水分擦干，放入卤汁中浸泡一天即可；（确定擦干，生水会坏了一锅卤汁。）
4、切蛋：卤汁愈浓，浸泡时间愈短。溏心蛋不可用刀切，得用线绕蛋一圈，小心划开。
5、制卤：先以油炒到冰糖半化，倒入酱油、水、八角（卤包）调味，煮至滚放凉。如有现成卤牛肉汁，拿来浸泡溏心蛋也很美味。

热心网友时间：2022-05-03 08:30

98%成功的溏心水煮蛋攻略的做法

蛋放锅里，冷水放锅里。【补充一条：水一定要没过鸡蛋！！！这样成功率高！！】中火煮至沸腾。

沸腾后，再煮30秒左右。（根据蛋的大小而定。）

盖上锅盖。转大火。倒数，5，4，3，2，1，关火

闷1~2分钟。（注意不要移开炉子，移开炉子的时间再加长。）然后，移开炉子

倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水（冰的更好）。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了

热心网友时间：2022-05-03 10:21

先放少量的油
然后打入鸡蛋，待鸡蛋成型了，在翻动煎反面后，时间不要长用铲子按动蛋黄部位很软的，就可以了。