怎样打荷包蛋?

发布网友 发布时间：2022-04-25 17:41

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热心网友 时间：2022-05-02 00:27

一：如果是平底不粘锅，在里面方有要有你小拇指的三分之一左右的油。然后把几点打进碗里面，待油温不是很热，用手在油上面感受一下，有温度就好了。然后看平底锅那里有点洼，就把鸡蛋倒进去，用铲子把油往鸡蛋上面泼，这样等表面的蛋黄蛋清都熟了之后就可以把鸡蛋拿出来了。你会发现鸡蛋超级的嫩。吃起来不小心就把蛋黄弄淌了。（个人很喜欢吃）
二：如果是普通的炒锅，太简单了，倒适量的油，待油烧三成热就可以把鸡蛋倒进去。看到鸡蛋下面定型了，就可以翻面了，别煎老了。不过老的比较香。
三：还有一个，不知道你说的是不是在水里煮的荷包蛋。这个嘛，比较简单。就是烧点开水，等把谁烧开了，把鸡蛋放进去，大概煮四分钟捞出来就好了。
四：记得吃的时候，我还在饿着呢。如果采纳我的答案，别忘了给我加分，多点最好了。我现在饿着呢·····

个人观点，如有雷同，纯属巧合

热心网友 时间：2022-05-02 01:45

一:如果是平底不粘锅，在里面方有要有你小拇指的三分之一左右的油。然后把几点打进碗里面，待油温不是很热，用手在油上面感受一下，有温度就好了。然后看平底锅那里有点洼，就把鸡蛋倒进去，用铲子把油往鸡蛋上面泼，这样等表面的蛋黄蛋清都熟了之后就可以把鸡蛋拿出来了。你会发现鸡蛋超级的嫩。吃起来不小心就把蛋黄弄淌了。（个人很喜欢吃）
二:如果是普通的炒锅，太简单了，倒适量的油，待油烧三成热就可以把鸡蛋倒进去。看到鸡蛋下面定型了，就可以翻面了，别煎老了。不过老的比较香。
三:还有一个，不知道你说的是不是在水里煮的荷包蛋。这个嘛，比较简单。就是烧点开水，等把谁烧开了，把鸡蛋放进去，大概煮四分钟捞出来就好了。
四:记得吃的时候，我还在饿着呢。如果采纳我的答案，别忘了给我加分，多点最好了。我现在饿着呢·····

个人观点，如有雷同，纯属巧合。

热心网友 时间：2022-05-02 03:20

小火煎油，磕开鸡蛋壳，距离油一公分处小心放入；

待蛋清微微转换成乳白色，轻轻晃动锅子，使煎蛋滑动；

撒点盐巴在蛋白和蛋黄上，不要溅到油里，蛋黄上多一点点；

盖上锅盖，小火煎熟，出来的是软滑的煎蛋，蛋黄是绵软的，湿湿润润的，蛋糕也似。

如果想做糖心蛋，则在滑动煎蛋后转成中火，用锅铲将锅里的热油不断淋在煎蛋上面（都不用反面，很方便噢~），待两面微焦，最后撒盐~~，就成了两面焦，里面是糖心的荷包蛋~~

需要注意的是：

1，鸡蛋要新鲜的，才不会容易破。

2，如果有点强迫症状一定要求正圆形的话，请使用淋过油的正圆形煎蛋器。

热心网友 时间：2022-05-02 05:11

你说的打荷包蛋是指水煮.
在水7成开的时候下锅即可.如果想吃里面的蛋黄有汁的情况下,在蛋清成固体后10-15秒捞出即可.
用油炸出来的蛋成金*,水煮的我认为更好看些.
油炸前须用油滑下锅这样不会粘锅,油温不要高否则外面会焦但是里面还不会熟,把锅摆动使之让蛋在锅中滑动/如果拿不定油温的话,蛋在刚开始滑动的时候15秒左右翻下就好,随油温而高而减低时间. 煎至成金*即可.

热心网友 时间：2022-05-02 07:19

把蛋横着拿平平的碰撞平台用手指头左右一拧，完整不破，下锅后不要动蛋，等蛋变熟凝固后就成。锅中的水要开才能把蛋打进去。煎要热锅冷油。