蕨菜到底能不能吃?对身体有害吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 17:37

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 05:29

蕨菜在以前常被称为是抗癌的植物，吃了之后对身体好，也有延年益寿的功效。但是最近几年却被人们发现，吃蕨菜反而容易致癌，是因为蕨菜中还有一种成分叫做原蕨苷，这种原蕨苷可以使人发生癌症的风险增加。曾经有人调查过，在山区的一些地区，如果这些人常吃蕨的话，那么就会增加罹患食道癌的风险。

所以好多人现在已经不吃蕨菜了，有一些医生说，其实这个蕨菜，可以少吃，通过大火烹饪，因为高温可以使原蕨苷成分遭到破坏，而且原蕨苷还是溶于水的，只要多泡几遍，然后高温烹调，还是可以少吃的。而如果是不喜欢吃的人，那么就可以不吃这个。其实我觉得这个跟个人的抵抗能力也是有关系的，因为我家在山上，有很多蕨菜，很多人都是从小吃蕨菜长大的，一直到老也没有什么问题。所以说不是吃这个蕨菜就一定会，产生癌症，而是说可能会增加这个风险。

热心网友时间：2022-06-20 06:47

今晚的晚餐是凉拌蕨菜。一家人正吃得津津有味，突然电视报导了蕨菜能致癌。

网上铺天盖地的新闻证明了蕨菜是含有很多毒素的，食用以后可能引起中毒。牲畜吃了也会造成死亡。

吓得赶紧把蕨菜倒掉，但是还是想试验一下，倒给了我家的猪吃。经过24小时观察，发现猪的精神没有任何的萎靡，一点中毒的迹象都没有。饿起来貌似比昨天叫得更加大声。

专家在蕨菜里面检测出了致癌物，但是按照一斤蕨菜所含的量，你得吃一卡车的蕨菜，可能达到中毒的效果。所以按照你平时每一餐吃的量，根本就不可能会中毒。

回想我们农村，从小都会吃这种蕨菜，但是我们村里面，基本上没有人得癌。哪怕现在有那么多负面新闻，餐馆里面，蕨菜还是好卖的话。

现在能吃的东西，还有什么是健康的呢？蔬菜都是农药超标的，吃多了蔬菜比蕨菜含有的毒素更加的多。所以想想明天还是做个蕨菜。压压惊。

热心网友时间：2022-06-20 08:22

可以吃的，1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效； 2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压； 3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用； 4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果； 5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；厥菜有“山菜之王”的美誉，他的营养功效是很好的！不是蕨菜本身致癌，而是腌制的东西吃多了可以治癌！适度食用还是很好的！