面藕能炸吗
发布网友
发布时间：2022-04-25 17:16
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-22 04:19
藕夹是非常好吃并且而营养丰富的美食小吃，很多人都十分喜欢。那炸藕夹用面藕还是脆藕?藕夹怎么炸好吃?接下来和小编了解下!
炸藕夹用面藕还是脆藕
建议用脆藕。
都可以，主要看你喜欢脆的还是面对的，因口感决定用那种就行。
藕夹怎么炸好吃
做法一
主料：肉馅200克，淀粉，面粉，鸡蛋一个，盐，花椒面，酱油，油，藕，
炸藕夹的做法步骤
1.肉沫加入适量盐，生抽，胡椒粉，糖，葱，姜等按自己口味调配搅匀做成肉馅藕切薄片，两片中间不切断(实在切断了也没事，反正自己在家做)。把肉馅塞进藕片里
2.面粉加鸡蛋，盐，适量水调成面糊，我还加了小香葱和芝麻，炸出来很香
3.藕夹裹上面糊入油锅炸就好啦，注意控制油温不要太高以免肉馅不容易熟
做法二
【面糊】
低筋面粉70克、淀粉20克、糯米粉10克、无铝泡打粉3克、水120克(面糊调好后需要静置5分钟)
【原料】
藕两根、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0.1克、水50克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克
做法
1、莲藕去皮切成薄片,留一小段不切断
2、绞肉加上准备的全部原料朝一个方向搅拌好备用。
3、莲藕片中夹进肉馅。
4、把油加热至180度。
5、把藕裹上面糊入锅炸到金黄，千万注意火候，油温上去了就转小火炸就好。
复炸时请注意(升高油温复炸会变的更脆，油温过低时会造成藕夹吸油过多而影响口感)
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正宗藕夹的配方
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面藕是拿什么做的
炸藕夹的面糊的配方
藕夹是粉藕还是脆藕
如何调炸藕夹的面糊
热心网友
时间：2023-10-22 04:20
藕夹是非常好吃并且而营养丰富的美食小吃，很多人都十分喜欢。那炸藕夹用面藕还是脆藕?藕夹怎么炸好吃?接下来和小编了解下!
炸藕夹用面藕还是脆藕
建议用脆藕。
都可以，主要看你喜欢脆的还是面对的，因口感决定用那种就行。
藕夹怎么炸好吃
做法一
主料：肉馅200克，淀粉，面粉，鸡蛋一个，盐，花椒面，酱油，油，藕，
炸藕夹的做法步骤
1.肉沫加入适量盐，生抽，胡椒粉，糖，葱，姜等按自己口味调配搅匀做成肉馅藕切薄片，两片中间不切断(实在切断了也没事，反正自己在家做)。把肉馅塞进藕片里
2.面粉加鸡蛋，盐，适量水调成面糊，我还加了小香葱和芝麻，炸出来很香
3.藕夹裹上面糊入油锅炸就好啦，注意控制油温不要太高以免肉馅不容易熟
做法二
【面糊】
低筋面粉70克、淀粉20克、糯米粉10克、无铝泡打粉3克、水120克(面糊调好后需要静置5分钟)
【原料】
藕两根、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0.1克、水50克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克
做法
1、莲藕去皮切成薄片,留一小段不切断
2、绞肉加上准备的全部原料朝一个方向搅拌好备用。
3、莲藕片中夹进肉馅。
4、把油加热至180度。
5、把藕裹上面糊入锅炸到金黄，千万注意火候，油温上去了就转小火炸就好。
复炸时请注意(升高油温复炸会变的更脆，油温过低时会造成藕夹吸油过多而影响口感)
