白菜带鱼羹的做法,白菜带鱼羹怎么做好吃,白菜

发布网友发布时间：2022-04-25 17:45

共2个回答

热心网友时间：2022-05-02 22:03

主料
带鱼1条
白菜1颗
辅料
盐适量
味精适量
醋适量
淀粉适量
步骤

1.先把带鱼洗净撒一层盐风干，避免阳光照射。
在锅里倒入油要热锅热油有一点点白烟冒起在放入带鱼，鱼可以按照个人喜好煎的焦一点

2.白菜切段，倒入白菜（油可以用煎过带鱼的油来用）翻炒

3.把菜翻炒变色倒入带鱼，翻炒一下倒入水。水要莫过菜，盖上锅盖

4.准备一个碗加入1平勺左右的盐，3勺左右的糖，3勺左右的淀粉，袋装醋大概1/3，1勺左右的料酒（主要看个人口味和用量适当增减）

5.把调好的料汁倒入，翻搅一下等变色和周围起小泡，再倒入一点油。倒油是为了菜的色泽更亮
小贴士
用量主要看人数还有个人口味，喜欢酸的可以多放一点醋

热心网友时间：2022-05-02 23:21

1.
带鱼和白菜洗净

2.
把带鱼切段

3.
白菜叶切段

4.
准备葱花，生姜片和蒜片

5.
用2汤匙米醋和一汤匙白糖搅拌至白糖全部融化再加入一茶匙生粉拌匀

6.
热锅倒入油，油温5分热下入带鱼

7.
煎炸至两面金黄捞起

8.
锅内留底油油温5分热下入生姜片和蒜片爆香

9.
之后倒入白菜

10.
一直煸炒至白菜变软出水把带鱼回锅倒入料酒去腥

11.
用2调羹生抽和一调羹老抽调味

12.
加入适量的啤酒

13.
盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味

14.
之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火

15.
撒上葱花上桌