带鱼扒白菜怎么做
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发布时间：2022-04-25 17:45
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热心网友
时间：2022-06-05 16:27
主料：带鱼300克,白菜300克
调料：辣椒(红,尖)5克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,盐8克,味精2克,鸡精3克,料酒5克,白砂糖5克,醋10克,淀粉(玉米)10克,植物油50克
制作方法：
1. 带鱼宰杀去鳞去内脏洗净，改成10厘米长的段；
2. 带鱼放入油锅里炸至金*捞出；
3. 白菜择洗净切条，过水后，置入冷水中冷却，沥水；
4. 锅上火，加入少许油，爆香葱、姜、蒜，放入带鱼，加入盐、味精、鸡精、料酒、白糖、米醋，倒入鲜汤；
5. 放上白菜焖约20分钟，急火收汁，水淀粉勾芡即可。
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时间：2022-06-05 16:27
2、带鱼中加入姜末、白酒一勺、少许花椒，腌制10分钟
3、腌好的带鱼倒出水分，用厨房纸巾擦干，每段鱼均匀沾满淀粉，入7成热的油锅中小火慢慢煎，煎好一面轻轻翻动煎另一面，煎至两面金黄
4、取小碗，加生抽、盐、糖、适量水调成汁备用
5、锅内重新倒入少量油，加干红辣椒、花椒小火炒香，下葱姜蒜爆香，下带鱼，倒入调料汁，待汤沸腾，加白菜，稍稍煮熟，临出锅前沿着锅撒少许醋即可装盘
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时间：2022-06-05 16:27
带鱼和白菜洗净
2.
把带鱼切段
3.
白菜叶切段
4.
准备葱花，生姜片和蒜片
5.
用2汤匙米醋和一汤匙白糖搅拌至白糖全部融化再加入一茶匙生粉拌匀
6.
热锅倒入油，油温5分热下入带鱼
7.
煎炸至两面金黄捞起
8.
锅内留底油油温5分热下入生姜片和蒜片爆香
9.
之后倒入白菜
10.
一直煸炒至白菜变软出水把带鱼回锅倒入料酒去腥
11.
用2调羹生抽和一调羹老抽调味
12.
加入适量的啤酒
13.
盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味
14.
之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火
15.
撒上葱花上桌
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时间：2022-06-05 16:28
带鱼相克食物
白菜相克食物
淀粉
花椒
白酒
葱相克食物
姜相克食物
蒜相克食物
生抽
盐
糖相克食物
醋相克食物
干红辣椒
菜谱做法：
1.带鱼洗净去头、内脏切6厘米长段，沥干水分备用，白菜洗净切薄片、姜切碎备用
2.带鱼中加入姜末、白酒一勺、少许花椒，腌制10分钟
3.腌好的带鱼倒出水分，用厨房纸巾擦干，每段鱼均匀沾满淀粉，入7成热的油锅中小火慢慢煎，煎好一面轻轻翻动煎另一面，煎至两面金黄
4.取小碗，加生抽、盐、糖、适量水调成汁备用
5.锅内重新倒入少量油，加干红辣椒、花椒小火炒香，下葱姜蒜爆香，下带鱼，倒入调料汁，待汤沸腾，加白菜，稍稍煮熟，临出锅前沿着锅撒少许醋即可装盘
热心网友
时间：2022-06-05 16:29
主料
带鱼
450g
辅料
油
适量
盐
适量
白菜
适量
米醋
适量
白糖
适量
料酒
适量
生姜片
适量
蒜片
适量
葱花
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.带鱼和白菜洗净
2.把带鱼切段
3.白菜叶切段
4.热锅倒入油，油温5分热下入带鱼
5.煎炸至两面金黄捞起
6.准备葱花，生姜片和大蒜片
7.另起油锅，油温5分热下入生姜片和蒜片爆香
8.之后倒入白菜
9.一直煸炒至白菜变软出水带鱼回锅
10.倒入料酒去腥
11.用2调羹生抽和一调羹老抽调味
12.加入适量的啤酒
13.盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味
14.准备调糖醋汁，用一调羹米醋和适量白糖搅拌至白糖全部融化再加入一点生粉便于勾芡
15.之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火
16.盛入碗中撒上葱花即可
