潮汕人夏天很喜欢喝的酸梅汤,究竟是如何制作的?

发布网友发布时间：2022-04-25 19:27

共7个回答

热心网友时间：2023-01-09 13:04

是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热去火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。材料：乌梅6－8颗，山楂片10克，甘草1克，冰糖适量，陈皮5克，洛神花2－3朵，干桂花少许。

洗过的乌梅干、山楂、陈皮、甘草片放入汤锅中，加2000毫升的矿泉水，不开火浸泡半小时。第一次熬制后过滤的材料可再加适量水熬制第二次哦，我每次熬2次汤，再把2次的汤水混合在一起，自己尝一下调整需要的甜度准备好需要的食材。乌梅由于比较涩重，所以需要反复重洗，其他食材也过水一遍。一起放在锅内，浸泡1小时左右。我是临睡前浸泡一晚上，这样也没问题的。

酸梅汤是由乌梅，山楂，甘草，陈皮，桂花等原料和冰糖一起熬制而成，这些材料中药店里都有售卖，我这款酸梅汤里还搭配了乌枣和豆蔻，如果不喜欢的也可以不放。陈皮10克，乌梅8个，山楂片25克，洛神华5个，桂花和冰糖若干。将陈皮、乌梅、山楂片、洛神花洗净，放在水中泡半个小时。

需要打理很长的时间。在保存的过程中，可以适当地调低温度，一般在冰箱内，可以保存三天左右，也不要保存时间太久，因为可能会发生变质，或者是受到其他食物的污染，也会带来影响。冰糖多，梅汁稠，水少，所以味浓而酽。上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。很少人能站在那喝一小碗而不再喝一碗的。据说冰糖是酸梅汤的精髓，加冰糖，慢熬才能出成果。冰镇之后就成了酸梅汤。

热心网友时间：2023-01-09 14:22

我觉得对于潮汕人夏天非常喜欢喝的酸梅汤，我们在日常生活中想要将它制作出来的话，我们应事先购买新鲜的酸梅，然后放入冰镇饮料当中

热心网友时间：2023-01-09 15:57

应该就是用酸梅打成粉，然后再加入一点点的白糖。

热心网友时间：2023-01-09 17:48

准备好乌梅，山楂干，甘草，洛神花，陈皮，桑葚，薄荷叶，简单清洗，放入无纺布袋中浸泡半个小时至一个小时，水不用倒掉。在浸泡的水上再加水，用大火烧开转至小火焖煮30分钟，再加入冰糖或者蜂蜜。出锅前撒入少许桂花即可。

热心网友时间：2023-01-09 19:56

将一小袋乌梅倒入锅中加入一大碗水（就是平时盛菜的大碗），开火煮直到有很深的颜色为止，这期间把山楂§白沙糖加进去。就行了！

热心网友时间：2023-01-09 22:21

酸梅汤的制作非常简单，首先将酸梅汤的乌梅、山楂、桂花、冰糖等捣碎，按照一定的比例做成茶包，等喝的时候加入酸梅汤茶包，即可！

热心网友时间：2023-01-10 01:02

材料：乌梅（药店有卖）山楂（药店有卖）白沙糖
方法：将一小袋乌梅倒入锅中加入一大碗水（就是平时盛菜的大碗），开火煮直到有很深的颜色为止，这期间把山楂§白沙糖加进去。就行了！
特别提示：乌梅可以用两次。
如果要隔夜的话那就要冰箱，不隔夜就不要冰箱。