谁知道这是什么蘑菇???
发布网友
发布时间:2022-04-25 19:50
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热心网友
时间:2022-05-07 18:03
扫把菇:一种野生名贵食用菌、药用菌,子实体呈珊瑚状。
【学名】:拉丁文学名(Ramaria botrytoides)
【别名】:珊瑚菇、扫把菌、扫帚菌、扫帚蘑
【形状】:子实体呈珊瑚状、扫帚状,以形似扫把得名扫把菇、珊瑚菌,颜色艳丽,有红、黄、白等色,被称为野生菌之花、红扫把、金扫把。
【分类】:真菌门、多孔菌目(Aphyllophorales)、珊瑚菌科(Clavariaceae )
扫把菇,是质地脆嫩、别具风味的食用菌,是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分,我国东北、西南、东南地区都有分布。扫把菇被称为野生菌之花,鲜甜爽囗,含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门各氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸等15种氨基酸,其中有6种人体必需氨基酸,还可以用药,具有和胃现气、祛风、破血缓中等作用,对小白鼠肉癌S-180,艾氏癌的抑制率为70%。珊瑚菌口感香脆,可以与各种荤素食品原料相搭配。
营养保健价值
扫把菇有很多的品种,颜色艳丽,有红、黄、白等色。像葡萄状枝瑚菌、葡萄状珊瑚菌都可以食用,一般别名帚菌、刷把蕈、扫把菌、笤帚、红扫把。扫把菇的子实体由基部生出多回分枝,基柄粗大,圆柱状或柱状团块,光滑,基部白色,具粉状斑点手压后变褐色;菌肉白色,有蚕豆香味;由基部向上分叉,中上部呈多次分枝,成丛,淡粉色、肉桂红色、金*、白色,顶端呈指状丛集,蔷薇红色,老时
肉褐色,孢子狭长,脐突一侧压扁,有斜长的斑马纹状平行脊突。
既可炒、烩、爆、炸、熘,也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。 特别提示:先将干品反复多次洗净泥沙,再放入清水中浸泡20分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。菌内含异性蛋白质,食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食!
该菌体形俊俏,色泽秀美,营养丰富,含有多种对人体有益的碳水化合物和微量元素。珊瑚菌在世界很有名气。
热心网友
时间:2022-05-07 19:21
珊瑚菌,又叫 刷把菌,是一种美味野生菌。追问谢谢