铁观音的冲泡方法及水温要求

发布网友发布时间：2023-09-25 13:17

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热心网友时间：2024-02-18 07:11

铁观音冲泡温度为90~100℃，清香型铁观音需用90℃左右的沸水冲泡，浓香型和陈香型铁观音发酵程度较高，需用100℃的沸水冲泡。铁观音冲泡时，先将紫砂壶和紫砂杯用沸水烫洗干净，再用茶匙把5~7g铁观音投入紫砂壶中，注入沸水冲泡。铁观音是一种中国茶，冲泡时需要注意以下几点：

1.用沸水冲泡。水温约为95℃-100℃，如果水温太低，茶叶可能无法充分释放出香味和味道。如果水温太高，可能会破坏茶叶的营养物质和口感。
2.选用陶瓷或玻璃茶具。铁观音比较嫩，容易受到金属鼓泡的影响，因此建议使用陶瓷或玻璃茶具煮泡。
3.每次冲泡4-6克左右的茶叶，约为一小勺的量。注入200-250ml的水。
4.第一泡时间较短，只需15-30秒便可取出，之后的冲泡时间可以逐渐延长。
5.持续冲泡3-5次，每泡时间逐渐延长。
注意：不要直接用开水冲泡茶叶，应先将水烧开后略等几分钟，使水温适中后再泡茶。这样能让茶叶更好地散开释放出香味和味道。