藕粉的做法(简单易学,口感细腻)

发布网友发布时间：2023-09-25 20:25

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热心网友时间：2024-12-04 21:44

藕粉是一道非常受欢迎的汉族传统美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。下面就让我们来学习一下藕粉的制作方法吧！

材料准备

1.莲藕：一根（约500克）。

2.红薯粉：200克。

3.鸡蛋：2个。

4.面粉：适量。

5.火腿肠：适量。

6.火腿：适量。

7.香菜：适量。

8.盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、清水：适量。

步骤说明

步骤一：制作藕粉

1.将莲藕去皮，切成细条，用清水洗净。

2.将莲藕条放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用。

3.将红薯粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀成薯粉糊。

4.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀成蛋液。

5.将莲藕条放入薯粉糊中，搅拌均匀，使莲藕条均匀地沾上薯粉糊。

6.将沾有薯粉糊的莲藕条放入蛋液中，搅拌均匀，使莲藕条均匀地沾上蛋液。

7.将沾有蛋液的莲藕条放入锅中，用中火煎炸至金*，捞出备用。

步骤二：制作配料

1.将火腿肠切成小块，放入碗中备用。

2.将火腿切成小块，放入碗中备用。

3.将香菜切成小段，放入碗中备用。

步骤三：制作酱汁

1.将清水放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁。

步骤四：装盘

1.将炸好的藕粉放入盘中。

2.将火腿肠、火腿、香菜放在藕粉上。

3.将酱汁淋在藕粉上即可。

小贴士

1.制作藕粉时，莲藕要煮熟，否则会影响口感。

2.制作藕粉时，薯粉糊和蛋液要搅拌均匀，否则会影响藕粉的质量。

3.制作藕粉时，火候要掌握好，否则会炸焦。

4.制作酱汁时，要根据个人口味适量调整各种调料的用量。