稔鱼怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-25 23:38

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热心网友时间：2023-10-18 01:26

首先，制作这道鲶鱼需要用到的除了鲶鱼之外，还有就是洋葱，只需要两种食材就可以开始烹饪了。

第一步，自然就是食材的处理，需要将鲶鱼处理一下，去掉用不到的部分，像是内脏等等的部分；然后将鲶鱼清洗一下，接着切成若干块，大小根据自己的喜好而定。

第二步，洋葱切成细条，放在一边备用就可以了。这样食材的准备就算完成了。

第三步，就是烹饪的步骤。首先是先生火，然后热锅稍有，油的数量要适量，然后将切好的鲶鱼肉放进里面，进行半煎半炸的操作，炸到鲶鱼肉的颜色看起来比较酥脆金黄的时候就可以了；紧接着就是调味，放入醋和酱油，然后简单的翻炒，最后加入适量的清水，没过鱼肉，然后盖上盖子进行熬煮，时间大概需要10分钟左右。

第四步，揭开盖子，这时候就可以闻到非常浓郁丶香味，而且颜色也十分好看。简单的翻炒后，加入之前切好的洋葱，然后全部煸炒一下，让洋葱完全的融入里面，吸收汤汁的味道就可以起锅装盘了。

这样一道好吃美味的鲶鱼美食就算是做好了，最后可以在上面撒上一点葱花或者芫荽都行，进行点缀和提味就可以食用了。这道年与美食，吃起来口感爽滑，味道鲜甜，总体来说是一道外表看起来不怎么样，但是味道非常不错的农家小菜，制作简单，但是味道毫不含糊的特点。

热心网友时间：2023-10-18 01:26

当然是红烧了。
红烧鲶鱼的做法：
1、将鲶鱼治净，剁成7厘米长、3厘米宽的块，下沸水锅中焯水，去掉粘液后捞出沥干；
2、炒锅置旺火上，下入熟鳍油烧至七成热，投入鱼块过油后沥油；
3、炒锅置旺火上，留底油25克烧热，用姜末炝锅，下鲶鱼稍煎，加酱油、清水500克烧沸；
4、烹入黄酒，改用小火烧至鱼肉七成熟，加入精盐、味精、白糖，继续烧至鱼肉透味，改用旺火加热；
5、用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，撒上葱段、胡椒粉，起锅装盘即成。

热心网友时间：2023-10-18 01:27

材料
鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精

做法
1。热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后，

2。倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。（因为加进去的调料汁不少了，所以这时候翻动鱼块，让几面都跟汁接触，入味。）

3。翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就差不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤。

4。中火炖10分钟，如果10分钟后汁还很多，可以开大火收汁，加葱花，鸡精出锅了。