发酵乳的好处和坏处

发布网友发布时间：2023-09-21 11:31

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热心网友时间：2023-12-25 08:19

发酵乳的好处：

1.促进消化道健康：发酵乳中的益生菌可以维护肠道菌群的平衡，提高肠道上皮屏障的功能，预防肠道感染和疾病。

2.降低胆固醇：发酵乳中的乳酸菌可以合成并释放出植酸酶、脂肪酶、β-升麻素等活性物质，有助于降低血脂和胆固醇。

3.提高免疫力：发酵乳中的乳酸菌可以促进人体免疫系统的正常运作，增强身体免疫力，抵御疾病。

4.提高营养价值：发酵乳中的某些乳酸菌能分解乳中的乳糖成为乳酸，使得乳制品更容易被人体吸收，提高其营养价值。

5.缓解便秘：发酵乳中的益生菌能够促进肠道蠕动，增加排便次数，改善便秘症状。

发酵乳的坏处：

1.发酵乳中含有乳糖，会引起部分人群的乳糖不耐受，导致腹泻、腹胀等不适症状。

2.发酵乳中含有乳酸，过量摄入会加重胃肠道负担，引起不适。

3.发酵乳在加工过程中可能会添加糖、甜味剂等，从而增加卡路里和糖分的摄入。

4.不同品牌的发酵乳质量可能存在差异，长期摄入低质量的发酵乳可能会对身体健康造成不良影响。