求助,香菇的营养成分

发布网友发布时间：2023-09-22 17:54

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热心网友时间：2024-12-04 06:51

香菇是生活中的一种常见蔬菜，其营养价值也是比较丰富的，主要体现在以下几点：

1、在100g干品香菇中含有蛋白质1.1g，脂肪0.3g，及多量的维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D以及钙、磷、铁等。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。

2、香菇中含有的多糖可以提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还能够促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。

3、香菇具有和胃健脾、补气益肾的功效，对于久病气虚、食欲不振等病症有一定的缓解效果。

4、香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，人体食用后会产生具有抗癌作用的干扰素，具有一定的抗癌防癌作用。

5、香菇中含有嘌呤、胆碱、络氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能够起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，对于动脉硬化、肝硬化等心血管疾病具有一定的防治效果。

虽然香菇的营养价值很高，但也需适量食用，更不可将其作为治疗的手段去医治某些疾病。