炸麻花的做法大全
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发布时间：2022-04-25 22:32
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热心网友
时间：2022-06-18 05:21
食材明细
主料
面粉250克
辅料鸡蛋一个
泡打粉3克
配料糖65克
植物油4克
牛奶65克
甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
炸麻花的做法步骤
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1
所有材料。
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2
把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁，汗，我牛奶忘记放了，分开放的，把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。
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3
和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。
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4
面和好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。
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5
然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。
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6
小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金*，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。
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