牛肉和白萝卜能调饺子馅吗

发布网友发布时间：2022-04-25 22:25

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热心网友时间：2022-06-18 03:49

可以，做成牛肉萝卜饺子。
准备材料：牛肉馅500克、白萝卜1根、面粉500克、白萝卜汁水、食用油适量、花椒大料、水200克、胡椒粉1勺盐2勺、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、葱1段、姜1块、鸡粉1小勺、香油适量
1、准备好所有的食材。两根白萝卜擦成丝，用开水焯烫3分钟，挤去水分，萝卜汁千万别丢，一会儿用来和面，一点儿不浪费。有一点需要注意，萝卜丝不要挤得太干，否则馅料发柴，口感不好。
2、先把萝卜汁用滤网过滤一下。面粉加入萝卜汁揉成软硬合适的光滑面团，面团刚开始的时候会很粗糙，不光滑，静置15分钟后再揉一次，让面粉与水充分融合，面团就会变得光滑柔润了。面团揉好后，静置30分钟。
3、牛肉里面加入各种配料，一起搅拌均匀。
4、萝卜牛肉馅就调好了。
5、馅调好后，面团醒得也差不多了。取出面团分成几份，取其中一份揉匀，搓成长段，切成小剂子，擀成圆的饺子片。
6、拿一个饺子片，放上适量的萝卜牛肉馅，两手配合包成饺子。
7、全部包好，放在盖帘上，一会儿下锅煮。
8、锅里坐水，水量最好多一些，水要宽饺子才不会破皮、粘连。锅里水烧开后，下入饺子，盖盖煮开后，再煮2分钟，加2次凉水，饺子再开锅煮3分钟就熟了。
9、煮熟后装碗中即可。

热心网友时间：2022-06-18 03:49

可以的，可以做成牛肉白萝卜饺子食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：饺子皮
500克、牛肉馅
500克、白萝卜
800克、花椒水
适量、葱姜
适量、蚝油
1茶匙、食盐
适量、胡椒粉
适量、生抽
2茶匙、老抽
1茶匙、食用油
适量、香油
适量。
1、第一步把白萝卜去皮擦成丝。
2、擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。
3、肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油拌匀。
4、拌匀的肉馅分次打入花椒水。
5、直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。
6、萝卜丝挤干水分，放入牛肉馅拌匀。
7、饺子皮包成饺子。
8、煮好盛出，这样就完成了。