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牛肉和白萝卜能调饺子馅吗

发布网友 发布时间:2022-04-25 22:25

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-18 03:49

可以,做成牛肉萝卜饺子。
准备材料:牛肉馅500克、白萝卜1根、面粉500克、白萝卜汁水、食用油适量、花椒大料、水200克、胡椒粉1勺盐2勺、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、葱1段、姜1块、鸡粉1小勺、香油适量
1、准备好所有的食材。两根白萝卜擦成丝,用开水焯烫3分钟,挤去水分,萝卜汁千万别丢,一会儿用来和面,一点儿不浪费。有一点需要注意,萝卜丝不要挤得太干,否则馅料发柴,口感不好。
2、先把萝卜汁用滤网过滤一下。面粉加入萝卜汁揉成软硬合适的光滑面团,面团刚开始的时候会很粗糙,不光滑,静置15分钟后再揉一次,让面粉与水充分融合,面团就会变得光滑柔润了。面团揉好后,静置30分钟。
3、牛肉里面加入各种配料,一起搅拌均匀。
4、萝卜牛肉馅就调好了。
5、馅调好后,面团醒得也差不多了。取出面团分成几份,取其中一份揉匀,搓成长段,切成小剂子,擀成圆的饺子片。
6、拿一个饺子片,放上适量的萝卜牛肉馅,两手配合包成饺子。
7、全部包好,放在盖帘上,一会儿下锅煮。
8、锅里坐水,水量最好多一些,水要宽饺子才不会破皮、粘连。锅里水烧开后,下入饺子,盖盖煮开后,再煮2分钟,加2次凉水,饺子再开锅煮3分钟就熟了。
9、煮熟后装碗中即可。

热心网友 时间:2022-06-18 03:49

可以的,可以做成牛肉白萝卜饺子食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:饺子皮
500克、牛肉馅
500克、白萝卜
800克、花椒水
适量、葱姜
适量、蚝油
1茶匙、食盐
适量、胡椒粉
适量、生抽
2茶匙、老抽
1茶匙、食用油
适量、香油
适量。
1、第一步把白萝卜去皮擦成丝。
2、擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下,把萝卜丝的水份杀出来。
3、肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油拌匀。
4、拌匀的肉馅分次打入花椒水。
5、直至把花椒水全部加入,肉馅呈粘稠状。
6、萝卜丝挤干水分,放入牛肉馅拌匀。
7、饺子皮包成饺子。
8、煮好盛出,这样就完成了。
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