红烧螺丝怎么做怎么才能做出好吃的炒
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发布时间:2022-04-25 22:27
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热心网友
时间:2022-06-18 04:14
食材
原料:螺蛳、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、辣酱、蚝油、老抽、生抽、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。
方法/步骤
1
清洗螺蛳之前,先在水里滴1至2滴油,再静养半天到一天,会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的。
2
把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉,再用清水冲洗多次,直到水变的很清亮。
3
葱、姜、蒜切末。
4
锅内放油,油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味。
5
放入辣椒酱(根据个人喜好添加,可多可少或者可以不加)也可以加干辣椒更香。
6
辣椒酱炒出香味。
7
放入一大勺蚝油炒香。
8
倒入螺蛳 翻炒。
9
倒入紫酱油调味,加入少许水。
10
盖盖稍微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味。
11
开盖加入少许白糖,一点盐、胡椒粉调味即可(蚝油、酱油、辣酱本身都带咸味,如果口味相对轻的话其实可以不用加盐)。
12
开大火收汁颜色,装盘即可。
热心网友
时间:2022-06-18 04:15
螺丝,先把它们放在清水中养两天,天天换清水,有时在水面滴几滴麻油,这样螺丝爬出来吐去脏泥,洗净,减去壳尖,一方面是烧时易熟易入味儿,另一方面吃时容易吸出螺丝肉。
主料:洗净、剪壳螺丝沥水待用;
调料:花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖
做法:
1、把螺丝用盐水泡一夜
2、葱切段,姜切丝,蒜切片
3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后,放入洗净的螺丝,炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅
红烧螺丝怎么做怎么才能做出好吃的炒
1 清洗螺蛳之前,先在水里滴1至2滴油,再静养半天到一天,会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的。2 把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉,再用清水冲洗多次,直到水变的很清亮。3 葱、姜、蒜切末。4 锅内放油,油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味。5 放入辣椒酱(...
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红烧螺丝怎么做
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