豆沙包的豆沙馅怎么做
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发布时间：2022-04-25 22:28
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热心网友
时间：2022-06-18 04:28
用料：红豆350g，砂糖170g，麦芽糖2T，盐1/8Ts（约莫一点就好了，就是提甜味的）
工具：滤网，果汁机
做法
1、红豆泡一晚，加比红豆多3-4倍的水，用压力锅煮熟烂，大概用时一个多两个小时。
2、分次用果汁机打成泥。我是直接加之前煮红豆的水来打的，其余的红豆水我就拿来当水喝，不浪费^_^
3、准备个深点的盘，装大概一半的水，用滤网析出豆沙，滤不去的残渣放一空碗里。由于我的滤网太小了，这个过程花了我最长时间！
4、准备一炒锅，最好是不沾的，把那盘滤好的豆沙放入锅里，中火拌至水份变少。
5、炒到水份比较少时，会不断冒泡，会溅到厨房脏，要小心溅伤自己，用锅铲轻轻刮过锅底，让水气蒸散。
6、炒到豆沙变成浓稠时，加砂糖、麦芽糖、盐，炒均匀关火放凉。
7、把过滤完的渣放锅里，去水份，加糖、麦芽糖、盐，可制作豆渣馅，口感也OK的。
热心网友
时间：2022-06-18 04:29
主料：面粉500克
辅料：发酵粉3克、砂糖、红豆沙
1、在小盆中加入温水，然后放入发酵粉、砂糖拌匀并完全融化。
2、把面粉倒入盆中就可以开始揉面了。
3、一直揉至面团软硬适中，把面团收圆，再盖上锅盖后放在温暖的地方发酵。
4、等面团涨起来就发酵好了，而用了砂糖，会让面团发酵的非常快。
5、把发酵好的面团取出来，用力均匀的揉面，一直揉到面团成透明状就可以了。
6、然后把面团搓成粗细均匀的长条。
7、再把长面条切成大小相等的剂子，要包大包子就切大的剂子，包小包子就切小的剂子，然后把剂子一个一个的按扁。
8、用擀面杖把压扁的剂子擀成中间略厚的包子皮，但要注意的是包子皮的四周也不能太薄。
9、把现成的豆沙拿出来，在包装袋上面剪一个小口备用。
10、把豆沙馅直接挤在包子皮上，喜欢吃豆沙可以多挤一些馅在上面
11、把豆沙馅放好后就可以收口捏成包子了。在蒸笼上垫纸，把包子摆放在上面，再醒发一会，直到包子比原先大三分之一后，就开火并用大火烧开水，上汽后蒸八分钟。
12、关火后闷5分钟，然后打开锅盖就可以吃了
热心网友
时间：2022-06-18 04:29
