小酥丸子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 22:31
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热心网友
时间：2022-05-03 00:29
1、胡萝卜去皮擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末，葱和香菜放入擦好的胡萝卜中加入所有馅料充分搅拌成很稠的糊状，注意面粉和淀粉不要放太多，否则炸好后
就成面儿了，不脆了，
2、锅里加油，七八成热时，用左手抓起少许馅料挤压，让馅从虎口处出来就形成了一个小圆球儿，右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅里开炸
⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金*
或略深即可出锅
热心网友
时间：2022-05-03 02:04
500g绞肉两个鸡蛋，先搅拌好
放入各种调味料搅拌均匀
放入土豆淀粉搅拌均匀
把肉馅摔打上劲，搅拌的时候也要顺时针搅拌给肉上劲增加肉的弹性！
起锅放油，小火油6成热，把拌好的绞肉挤成大小均匀的肉丸子边挤边下锅，保持锅内肉丸数量均匀。
锅内丸子数量差不多时把火🔥稍微调高一点点，炸至颜色微黄，用漏勺捞起是重量变轻就可以老出来了！！
找一个平点大点的盘子，把捞出来的丸子平平的放在上面，等表面凉了之后就外酥里嫩啦！哈哈哈哈
