龙虾意面的做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 22:46
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-02 07:44
龙虾去壳，保留龙虾头。
平底锅中加入黄油煎制龙虾壳和普通虾壳，煎出香气。
倒入白葡萄酒继续煎至酒精完全挥发。
滤掉虾壳，只保留液体。
锅中加入黄油煎制洋葱和蒜，等洋葱变软后加入龙虾和虾翻炒1分钟；取出龙虾，放置备用。
然后在锅中加入面粉翻炒一下，倒入汤汁、罐装番茄和牛奶，快速拌匀；再加入盐、胡椒、糖、汤料和香叶，煮1分钟。
加入通心粉，让浓汤跟面食一起咕嘟咕嘟唱起歌～
将煮好的浓汤意面倒入砂锅，摆上龙虾，撒上奶酪和面包屑。
砂锅送入烤箱，以250℃烘焙20至25分钟。看着龙虾变红，芝士胀气再爆出小气泡，简直是最治愈的时刻没有之一！
取出焗好的意面，记得最后撒上西芹碎，吊起芝士的醇香！
嗷呜～拉丝的奶油焗龙虾意面，就这么品相完美地完成啦！
原 料
龙虾：1只对虾：8只
黄油：20g白葡萄酒：100ml
蒜：1瓣洋葱：½颗
罐装番茄：150g牛奶：100ml
糖：1茶匙汤料：½茶匙
熟通心粉：25g盐&胡椒：适量
面包屑：适量香叶：适量
香芹碎：适量奶酪碎：适量
做法：
1、龙虾去壳，保留龙虾头。
2、平底锅中加入黄油煎制龙虾壳和普通虾壳，煎出香气。
3、倒入白葡萄酒继续煎至酒精完全挥发。
4、滤掉虾壳，只保留液体。
5、锅中加入黄油煎制洋葱和蒜。
6、加入龙虾和虾炒1分钟。
7、取出龙虾，放置备用。
8、加入面粉翻炒一下，倒入汤汁、罐装番茄和牛奶，快速搅拌均匀。加入盐、胡椒、糖、汤料和香叶，煮1分钟。
9、最后加入通心粉。
10、倒入砂锅，摆上龙虾，撒上奶酪和面包屑，250℃烘焙20至25分钟。
11、摆盘时撒上西芹叶
热心网友
时间：2022-05-02 09:52
大龙虾 1只
意大利面 200g
蒜蓉、罗勒叶、番茄 少许
番茄酱、牛油、橄榄油、清酒 适量
大龙虾意面的做法
准备：龙虾洗净，对半切开，取出虾中间的脏物；用刀背敲开虾头，让其方便入味；用新鲜虾鱼洗净，煮一锅高汤备用；圣女果压碎；蒜切蓉；泰椒切断；大龙虾意面的做法 步骤1
起锅，放入适量橄榄油，4成热时，放入蒜蓉，煸香；大龙虾意面的做法 步骤2
倒入大龙虾，中小火煎香，需时约3分钟大龙虾意面的做法 步骤3
烹入清酒，让其挥发酒精，翻面继续中小火煮熟；大龙虾意面的做法 步骤4
倒入压碎的圣女果、月桂叶继续煮约5分钟；让虾味充分散出大龙虾意面的做法 步骤5
倒入番茄酱、一勺海鲜高汤，切断的泰椒，继续焖煮5分钟，烹盐调味；大龙虾意面的做法 步骤6
炖锅中加入3升盐水，煮至沸腾，后放入意大利面；大火将面条煮到9分熟（内芯略带一点点硬度即可），时间约8-10分钟；将煮好的面条过冰水，然后沥干水分；大龙虾意面的做法 步骤7
将龙虾从平底锅盛出，放入提前预热的焗炉，200度左右，下火焗3-4分钟，防止龙虾熟不透； 将意面倒入平底锅，放适量牛油和橄榄油，以及事先煮好的海鲜高汤一勺，拌匀中小火煮熟收干汁；大龙虾意面的做法 步骤8
将面条置于意大利面碗中，以焗好的龙虾置顶，撒上鲜罗勒，趁热食用。
