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手抓饼不起酥

发布网友 发布时间:2023-09-27 11:20

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2个回答

热心网友 时间:2024-12-15 00:16

没有开水烫面,手抓饼制作方法:面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解,再浇入另外500克面粉,加入猪油。然后将两种面粉搅拌到一起,加入凉水揉成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花,再多层叠到一起,拧几圈,静止10分钟后轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可。追问商业手抓饼,不是家庭的做法

商业手抓饼,不是家庭的做法

热心网友 时间:2024-12-15 00:16

油少,火大
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